Капустный салат «Валенсия»

Фото Капустный салат «Валенсия»
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: русская 

    Капустный салат с фасолью

    Капустный салат с данным названием постоянно привозила сельская автолавка во время моего летнего пребывания в Рязанской области. Странное дело, местные жители, у которых в огороде круглели кочаны, растаскивали этот салат в трехлитровых ведерках, как бабушкины пирожки.

    Приобщились и мы к всеобщему ажиотажу — о-о-о, салат действительно оказался хорош! Мы с дочкой даже по ведру домой прихватили.

    Почему салат носил имя испанского города — осталось за кадром. Может, его придумала какая-нибудь фермерша Валя да и назвала в свою честь, придав заморское звучание? Как бы то ни было, а салатик явно подходящий для нашей кухни.

    Я записала состав салата с этикетки, а пропорции подобрала уже сама, исходя из прошлого опыта. Мои попробовали и сказали, что по вкусу, как тот. Значит, угадала!

    Как приготовить "Капустный салат «Валенсия»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата нам понадобится белокочанная капуста, сладкий перец, лук, морковь, консервированная фасоль, укроп, соль, сахар, яблочный или винный уксус, подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Зимняя капуста у нас очень твердая, вручную нашинковать ее просто нереально, поэтому я использую комбайн с самой тонкой шинковкой. Капуста должна быть нашинкована тонкой стружкой.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Натираем на крупной терке морковь.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешиваем капусту и морковь, солим и перетираем руками, чтобы выделился сок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Небольшими полосками режем сладкий перец.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лук нарезаем тонкой соломкой.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавляем лук и перец к капусте, кладем сахар, перемешиваем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Фасоль сливаем в дуршлаг, ополаскиваем кипяченой водой, даем полностью стечь жидкости, затем добавляем в салат.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавляем мелко нарезанный укроп, уксус и масло, перемешиваем и даем пару часов постоять на столе.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Перекладываем в контейнеры или банки, закрываем крышками негерметично и убираем в холодильник. Судя по опыту прошлых лет, подобные салаты в течение 2 недель в холодильнике прекрасно хранятся, а за это время вы его сумеете съесть. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Квашеная капуста

    Отзывы (27):

    14 Ноября 2014

    Надюш как вкусно ,просто и полезно!!Что еще надо 😍

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    И не говори!😊😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Отличный салат! Точно знаю, что мне такой очень понравится!!! 😊 да, и не только мне!... ))) Спасибо за рецепт, Надя! 😏

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    На здоровье! 😍Я и сама не знаю, в чем его такая притягательность 😄, вроде бы все элементарно, а вкусный ведь очень!😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Я знаю, почему местные жители растаскивали ведрами покупной салат. Потому что свой они не могли так тонко нашинковать. После того, как у меня заржавел мой Бернер, я их прекрасно понимаю 😢😢😢

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    про шинковку это точно...Ален

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Понимаю... Я сама  с капустой дело имею по минимуму. У меня комбайн на кухне не помещается, живет в коробке под столом. Каждый раз доставать эту громадину и скручивать, раскручивать - лень, а капусту продают с прожилками в палец толщиной, ее тонко нашинковать нереально просто, поэтому предпочитаю обычно пекинку. Видимо, соскучились очень по нашей капустке😄 

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Классный салат, я люблю капусту, попробую приготовить. 

    2 Ответить
    14 Ноября 2014

    Буду рада, Светик!😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    О, моя мама делает похожий, только без фасоли. Ооочень вкусный! А с фасолью ещё лучше будет)

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Фасолька там очень в тему 😊

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Надюш салат прелесть...точно себе забираю..только вчера думала сделать с капустой 4то нибудь

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Буду ждать впечатлений 😊 Приятной дегустации!😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Какая полезная вкуснятина!!!😍

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Ага, и вкусная!😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    И мне по нраву такой салат, все в нем люблю, заберу себе в КК.😍

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Готовь с удовольствием!😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Мне тоже все в салате понравилось!

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Спасибо, Леша, и мне!😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    Обожаю этот салатик (только без фасоли😊) У меня бабуля такой готовила - пальчики оближешь!

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Ты же у нас фасольку не любишь, да?😊 Можно и без нее, но мне с фасолью о-очень нравится😍

    Ответить
    14 Ноября 2014

    И я делала , только без фасоли! Обязательно приготовлю, спасибо за напоминание! Очень вкусный салат!😍

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Томочка, спасибо!😍 Видишь, что значит, вовремя на сайт заглянуть😄

    Ответить
    14 Ноября 2014

    классный салатик Надюш,😍 затарилась я смотрю капусткой, делись давай 😄

    1 Ответить
    14 Ноября 2014

    Ну, как не поделиться! Угощайся, Леночка!😍

    Ответить
    Александр
    25 Сентября 2015

    Салат из капусты.Вкусный,полезный.
     Ну причем тут  Валенсия? К тому же валенсианец НИКОГДА водку не будет "жрать" закусывая салатом.

    Ответить
    25 Сентября 2015

    А читать умеете? Или как, только буквы выучили? Все объяснения представлены, привет валенсианцам!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Щербет шоколадный
    9 4 часа назад

    Первая полоса