Капуста с шафраном по-корейски

Фото Капуста с шафраном по-корейски
Аватар Verruken
автор

    Время приготовления: 1 день 25 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Ингредиенты

    Капуста для маринования
    Маринад

    Готовим капусту с шафраном

    Предлагаю вам рецепт маринованный капусты с шафраном, по-корейски. Это отличная закуска! Капуста получается хрустящей, пряной и остренькой. И очаровательного жёлтого цвета, ведь шафран — натуральный краситель.

    Также эту капусту можно заготовить и на зиму, разложив её в стерилизованные банки. Это очень вкусно, обязательно попробуйте!

    Как приготовить "Капуста с шафраном по-корейски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления капусты с шафраном по-корейски нам нужен качан капусты, морковь, репчатый лук, чеснок, соль, сахар, масло для жарки, укусная эссенция (можно заменить столовым уксусом), а также молотый кориандр и шафран. Шафран советую брать настоящий, а не заменители.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Капусту моем, чистим и режем небольшими квадратиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Складываем капусту в миску и заливаем кипятком, накрываем крышкой и отставляем на 15 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Чистим и мелко режем луковицу.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжариваем лук в масле.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Ставим 500 мл воды, в ковшике или небольшой кастрюле, кипятиться.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тем временем чистим и мелко рубим чеснок, можно использовать давилку.

    Как правильно чистить чеснок

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вода закипела! Добавляем в неё чеснок, жареный лук, кориандр, шафран, уксус, соль и сахар. Если хотите поострее, то можно ещё добавить молотый красный перец.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Морковь чистим и измельчаем. Я нашинковала её прямо овощечисткой. Можете использовать любое приспособление, например, натереть её на крупной тёрке или использовать специальную тёрку для моркови по-корейски.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сливаем с капусты воду. Добавляем к капусте морковь и перемешиваем.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Наполняем банку капустой с морковью. Сильно утрамбовывать не нужно.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Заливаем маринадом. Закрываем крышкой и, как остынет, убираем в холодильник на сутки.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Через сутки наша капуста с шафраном готова! Она приобрела красивый жёлтый цвет от шафрана и отлично промариновалась. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Закуски по-корейски

    Отзывы (3):

    22 Ноября 2015

    Нравится такая капустка:)))

    Ответить
    22 Ноября 2015

    Красивая капусточка. Только если использовать настоящий шафран, то его явно надо не 1 чайная ложка. На 1 кг капусты несколько жилок. А то дюже дорогая капустка выйдет. А вот имеретинский как раз может подойти.

    Ответить
    Мария
    21 Ноября 2017

    Воды даже на половину не хватило, нужно брать литра 2.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    13 3 часа назад
    Лаймовый пирог
    11 7 часов назад
    Сыровяленая шейка
    82 8 часов назад

    Первая полоса