Картофельная запеканка с грибами

Фото Картофельная запеканка с грибами
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская белорусская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Запеканка с картофелем и грибами

    Есть такое блюдо в белоруской кухне — «Картофельная бабка». Так вот, рецепт этой картофельной запеканки создан был именно по мотивам любимого многими белорусского блюда.

    Принцип такого блюда уходит корнями в историю французской кухни. Говорят, что именно французы придумали класть слоями остатки вчерашнего ужина, посыпать его тёртым сыром и запекать. Но сегодня кто уже докажет истину?!

    На сегодняшний день рецептов запеканок существует такое множество, что это блюдо по праву можно считать народным. А выбрать есть из чего: фруктовые, творожные, мясные и овощные запеканки обязательно найдут своего любителя.

    Как приготовить "Картофельная запеканка с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить такую запеканку возьмите: картофель, лук, грибы (здесь шампиньоны), морковь, овощной бульон, перец, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить, нарезать средними дольками и уложить в кастрюлю. Залить водой, посолить и варить до готовности приблизительно 20-30 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем воду, в которой варился картофель, слить. Варёный картофель растолочь в пюре, понемногу добавляя овощной бульон.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Шампиньоны помыть и нарезать на дольки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Лук измельчить, морковь натереть на мелкой тёрке.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разогреть сковороду, добавить растительное масло и выложить шампиньоны. Жарить до тех пор, пока они не потемнеют и не испарится вся влага.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем в сковороду добавить лук. Жарить 5 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В сковороду добавить морковь, посолить и поперчить по вкусу. Жарить ещё 5 минут и снимать с огня.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Иголочки розмарина снять со стебля и мелко порубить ножом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Огнеупорную форму смазать растительным маслом и выложить слой из половины картофельного пюре.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем слой жареных шампиньонов с овощами.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выложить завершающий слой из второй половины картофельного пюре. Смазать верхушку растительным маслом, посыпать розмарином и перцем. Запекать 30 минут при температуре 180 °C.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Картофельную запеканку немного остудить и подавать как самостоятельное блюдо или с зелёным салатом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельные запеканки

    Отзывы (1):

    26 Февраля 2013

    вкусненько)😊 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    ПП сочники
    1 8 часов назад
    Чечил — армянский сыр
    27 13 часов назад
    Домашняя Моцарелла
    16 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Картофельный гратен рецепт

    Картошка, запечённая под сыром, — это просто объедение. Попробуйте рецепт картофельного гратена

    Как правильно приготовить жульен

    Самый простой рецепт самого вкусного жульена, — это безусловно жульен с грибами. Обязательно попробуйте приготовить правильно!

    Пышная творожная запеканка в духовке

    Классическую творожную запеканку многие любят с детства. Вкуснее это блюдо получается, если в его состав ввести манку и изюм

    Первая полоса