Кебаб с картофелем

Для приготовления кебаба из мясного фарша и картофеля возьмём фарш говяжий, отварной картофель, лук, морковь, чеснок, яйца, чеснок, панировочные сухари, петрушку, укроп, приправы и специи по вкусу, масло подсолнечное для жарки.

Морковь натираем на крупной тёрке, лук и чеснок измельчаем.

В сковороде нагреваем подсолнечное масло, высыпаем фарш и готовим на среднем огне. В процессе готовки периодически разбиваем деревянной лопаткой образовавшиеся комочки из фарша.

Как жарить фарш

Когда фарш изменит цвет и пустит сок, высыпаем к нему измельченные лук и чеснок. Перемешиваем и тушим ещё несколько минут.

Затем высыпаем морковь и готовим на среднем огне до её мягкости.

После высыпаем измельченную зелень и перечисленные выше приправы, пряности и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем и готовим ещё пару минут.

Картофель предварительно отвариваем до полной готовности, охлаждаем и очищаем от кожуры.

Когда фарш готов, снимаем сковороду с огня и нарезаем к нему картофель.

Разминаем массу толкушкой. Можно размять до однородности, но вкуснее оставить небольшие комки картофеля.

В тарелку разбиваем пару яиц, солим, перчим и разбалтываем вилкой. Руки смачиваем в воде и из общей массы формируем котлеты круглой формы. Котлеты окунаем в яичную массу.

И посыпаем панировочными сухарями.

Чем заменить панировочные сухари

Обжариваем кебаб с двух сторон до золотистого цвета.

Кебаб готов. Приятного аппетита!