Кекс «Лимонная свежесть»

автор Семирамида

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Ванилин 1 ч. л.

Лимон 1 шт.

Масло сливочное 100 г

Мука пшеничная 125 г

Разрыхлитель 2 ч. л.

Сахар 75 г

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Ароматный кекс «Лимонная свежесть»

Ароматная лимонная выпечка. Этот кекс я пекла ко дню открытия чемпионата мира по футболу))). Нет, нет, я не футбольный болельщик и, вообще, мало разбираюсь в этом виде спорта. Кекс пекла для мужа, который с нетерпением ждал чемпионата и основательно подготовился к нему: пачками накупил солёный нут, чипсы, ящик пива...))) А так как он у меня большой любитель всего кислого и острого (как, наверное, все мужчины), и очень любит лимонную выпечку, то я решила испечь ему на вечер такой вот лимонный кекс. Кроме мужа, в доме никто не любит лимонную выпечку, поэтому продукты брала на половину порции.

Получился маленький, не очень толстый кексик, но очень вкусный и лёгкий.

Как приготовить "Кекс «Лимонная свежесть»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для кекса понадобятся яйца, сахар, лимон, мука, масло и разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 3 Ссылка

Лимон вымыть щёткой, затем нарезать на крупные дольки, удалить косточки и измельчить в блендере( можно протереть через тёрку). Если у вас лимон с толстой кожицей, то натереть цедру на тёрке, удалить белую часть, а мякоть измельчить.

Шаг 4 Ссылка

Сливочное масло достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Взбить в пышную пену, затем по одному добавить яйца и взбить.

Шаг 5 Ссылка

Положить в яичную массу сахар и взбить ещё раз.

Шаг 6 Ссылка

Положить ванильный сахар и лимонное пюре. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

И последний этап, добавляем муку и перемешиваем.

Шаг 8 Ссылка

Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Разровнять равномерно.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем кекс при температуре 180 °С до зарумянивания (20-30 минут). Готовый кекс остужаем на решётке, нарезаем на порционные кусочки и щедро посыпаем сахарной пудрой.

Поделись

Отзывы (18):

aurika.v 20 Июня 2014

Очень люблю лимонную выпечку!!!!

1 Ответить

13-Smile 20 Июня 2014

Мейрибан, я бы к твоему мужу с удовольствием присоединилась, не к пиву, а к кексику, я очень люблю лимонную выпечку! 😍

1 Ответить

Семирамида 20 Июня 2014

а я наверное плохая жена 😉😄 , не составила ему компанию ни при просмотре футбола, ни в поедании кекса. Мы такие с ним разные ... но это уже не тема нашего сайта 😊

1 Ответить

Olga C. 20 Июня 2014

Ой, Мейрибан, "плохая" ты моя умничка!!! :))) Ты такая заботливая!!! А я вот, когда что-то сладкое делаю, то не падай.....думаю всегда о себе, что бы я хотела сожрать! :))))))) Детям, как бы всё равно, средний ещё поклюёт, а дочюня красиво сядет за стол, отломит красиво ложечкой и на этом всё закончится, муж любит к кофе, старший всё-равно в городе живёт, остаюсь я сама с собой любимой, нажрусь до упада, а потом всем кругом тошню, что толстая становлюсь.. :)))))) 😃😄

2 Ответить

Семирамида 20 Июня 2014

Оля, я помню твою прежнюю аватарку, ты в прекрасной форме ! )))

Ответить

Olga C. 20 Июня 2014

Да, была😟....а теперь добавила 14 кг, это уже не шутка.😢. :))) И ногу вывернула....всё не могу спортом заняться....чтоб б свою форму придти... :))

Ответить

13-Smile 22 Июня 2014

Мейрибан, наоборот, как в физике, разноименные заряды притягиваются😄 А потом даже хорошо, если в семье есть у мужа и жены личное пространство и собственные интересы 😊

Ответить

SimaSS 20 Июня 2014

Возьму на заметку, люблю лимон в выпечке..)) Чашечка очаровательная!)

1 Ответить

Семирамида 20 Июня 2014

Спасибо, я сама обожаю эту чашечку 😊.

Ответить

тортик 20 Июня 2014

Мейрибан, чудесный очень вкусный кекс! Я бы с удовольствием угостилась бы...😊

Ответить

Ariadna_Lev 20 Июня 2014

ммммммммм вкуснятина) я тоже такой делаю) только форму беру прямоугольную)))))))))) как для хлеба))))))))))

1 Ответить

Семирамида 20 Июня 2014

в оригинальном рецепте кекс тоже готовился в прямоугольной форме, но так как я готовила половину порции ( лимонную выпечку ест только муж ) , то взяла маленькую форму )))

Ответить

Olga C. 20 Июня 2014

Мейрибан, кексик меня зацепил! Уташу-ка к себе.. 😍:)) Мы любим всё лимонное.. :)) И ты опять меня заводишь своей посудой..... 😍

1 Ответить

Семирамида 20 Июня 2014

Оля, по мне слишком кисло, я его потом обильно пудрой посыпала. А что касается посуды, как говорит герой в одной комедии : нам молоко должны выдавать за вредность 😄

Ответить