В этом сезоне на нашем кусте йошты впервые появились ягоды, а до этого наблюдалось буквально до 10 ягодок. Я никогда не использовала эту ягоду в выпечке, поэтому стало интересно, как она себя поведёт. Йошта по внешнему виду схожа с чёрной смородиной, но по вкусу больше похожа на зелёный крыжовник.

В общем просто есть её не очень хочется, кисловатая, но для выпечки оказалась очень даже ничего. Во-первых, йошта не окрашивает тесто, как например малина, вишня или смородина, а во-вторых кислая ягодка отлично сочетается со сладким тестом. Если вам выпадет возможность найти такую ягоду — обязательно попробуйте!

Как приготовить "Кексы с йоштой и кокосовой стружкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кексов нам понадобится мука, кокосовая стружка, яйца, подсолнечное масло, сахар, кефир, разрыхлитель и ягоды йошты.

Шаг 2 Ссылка

В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Влить кефир и размешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить подсолнечное масло.

Шаг 5 Ссылка

Просеять в миску муку с разрыхлителем и всыпать кокосовую стружку.

Шаг 6 Ссылка

Ягоды йошты промыть и избавить от хвостиков, просушить на салфетке и добавить в тесто. Ягоды йошты достаточно плотные, но всё же перемешивать тесто следует аккуратно. Тесто получается достаточно густое, как домашняя сметана.

Шаг 7 Ссылка

Наполнить порционные формочки тестом, стараясь чтоб ягоды были спрятаны в середине.

Шаг 8 Ссылка

Разогреть духовку до 180°С и печь кексы 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (3):

Genevra 25 Июля 2015

Не знаю, как так получилось, но я ещё ни разу йошту не пробовала)) Но кажется, что ягода очень вкусная)) и кексы тоже)

1 Ответить

andgi 26 Июля 2015

Спасибо Олечка! Йошта действительно очень вкусная! Это у меня она кислая, мне кажется что она переросла или что-то в этом роде. Купила йошту у знакомой для торта и джем приготовить, она крупная и сладкая была. У меня плодов было мало в этом году, скорее всего если получится посажу другой куст.

Ответить