Хрустящие ржаные крипсы из закваски

автор Wow!

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда Быстро и просто

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Закваска ржаная 250 г

Мука ржаная 160 г

Орегано сухой 2 г

Петрушка сушёная 3 г

Соль 1 ч. л.

Готовим хлебцы крипсы

Предлагаю замечательное печенье. Оно необыкновенно универсальное! Полезное, так как в составе только закваска (а её польза бесценна) и ржаная мука — а это необходимый рацион витамина В. При желании вы можете его разнообразить различными добавками.

Крипсы отлично хранятся. Подойдут для диетического питания, в пост, в дальнюю дорогу. Готовится эта полезная выпечка очень легко и просто. Тем, кто печёт хлеб на закваске и не знает куда же употребить лишнюю — крипсы станут частым блюдом на кухонном столе. Кто следит за фигурой и здоровым питанием, но любит время от времени похрустеть сухариками или чипсами, крипсы станут здоровым перекусом.

Подать к супу вместо хлеба ржаную выпечку по данному рецепту — это выгодное разнообразие обеда.

Как приготовить "Хрустящие ржаные крипсы из закваски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты: закваску, муку, сушёную зелень и соль. Закваска должна быть комнатной температуры.

Рецепт закваски

Как сушить петрушку

Шаг 2 Ссылка

Смешать все продукты: 250 г закваски, 160 г муки, 5 г любой зелени, 1 ч. л. соли. Должно получиться тугое тесто. Если мало муки — можно подсыпать, если много — смочите руки водой или растительным маслом и замесите тесто ещё раз. Зелень можно заменить кунжутом, льном, маком, отрубями, сахаром (если хотите сладкие крипсы), корицей.

Шаг 3 Ссылка

Раскатать тесто толщиной не более 5 мм и вырезать формочкой крипсы. Чем тоньше вы раскатаете, тем более хрустящей получится выпечка.

Шаг 4 Ссылка

Выложить на пергамент и выпекать при 180°C около 30 минут. Главное, чтобы крипсы не подгорели. Поэтому время от времени проверяйте готовность со стороны дна печенья.

Шаг 5 Ссылка