Льняной крекер
Время приготовления: 35
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: украинская, русская, европейская
Вид блюда: солёная выпечка
Рецепт подойдет на: пикник, перекус, завтрак.
Ингредиенты:
| Лён в семенах 3 ст. л. | Масло подсолнечное рафинированное 10 мл |
| Масло сливочное 120 г | Мука пшеничная 300 г |
| Перец чёрный молотый 4 г | Сахар 4 г |
| Сливки 20% 150 мл | Соль 7 г |
| Сыр твёрдый 70 г |
Льняной крекер с сыром
Покупной крекер это, наверное, самый страшный продукт из продаваемых в кондитерских лавках. Одному богу известно на каком масле-маргарине он приготовлен. В последнее время встречаю в продаже крекер на основе растительного (пальмового) масла. Не буду вдаваться в подробности, но эта штука очень неполезная, а чего-то солененького, к пиву или просто так, хочется. Будем готовить крекер дома, тем более что это несложно и особо вымешивать ничего не надо.
Мой крекер с льняными семечками. Как-то совсем по-украински!
Как приготовить "Льняной крекер" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления крекера нам нужно: соль, перец, сливки 15%, сахар, семена льна, мука пшеничная, масло сливочное, сыр твёрдый, масло растительное (для смазки формы или противня). Из дополнительных кухонных помощников подойдут: формочки для печенья или стакан, скалка, бумага для выпечки или силиконовая форма (коврик).
В миску просеять муку.
Натереть на тёрку замороженное сливочное масло. Смешайте масло с мукой до образования крошки. Действуйте быстро, чтоб масло не нагрелось от ваших рук.
Получим мучную крошку. На замес ушло около 3 минут.
Добавьте семена льна, соль, сахар, перец чёрный молотый. Влейте 50 мл. сливок. Замесите тесто. Я вымешивала руками. Тесто должно собраться в шар. С первого раза собрать в шар тесто не выйдет. Нужно подлить сливки. Подливайте сливки по мере необходимости, но малыми дозами, чтоб не пришлось добавлять муку.
Получим вот такое плотное, тугое тесто.
Натрите на тёрку твёрдый сыр. На последнем этапе введите его в тесто и снова слегка замесите.
Готовое тесто соберите в шар. Положите в пакет на 10 минут отдохнуть в холодильнике.
Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в пласт. Толщина пласта 1-1,5 см. Чем толще пласт, тем менее хрустящим будет крекер.
При помощи формочки для печенья выдавите из теста изделия. Лишнее тесто снова собрать. Раскатать и выдавить изделия.
Противень или форму смазать растительным маслом. Можно застелить просто бумагой для выпечки. Выложить крекер. Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте крекер до румяности. Степень румяности выбирайте сами. Время запекания от 12 до 15 минут. Готовится очень быстро. Остывшим подайте к столу.
irinka16 автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Крекеры":
Миндальные крекеры
Крекеры с итальянскими травами
Солёные крекеры
Рисовые крекеры
Крекер с маком
Сырные крекеры
Крекеры томатные с перцем и зеленью
Крекеры с семенами
Другие материалы сайта:
- Пирожное Картошка дома из печенья
Праздничный сладкий стол для детей получится «на славу», если его будут украшать домашние пирожные Картошка из печенья
Комментарии (15)
Ириш, очень интересные крекеры!😍
Спасибо!
Крекерами особенно не увлекаюсь, но идея замечательная! 😍 Давно ищу льняные семечки, что-то нигде у нас не попадаются.
Ириш, и уж прости, можно поправлю, очень мне эта ошибка в глаза бросается: тереть нужно на (ком, чем? - п.п.) теркЕ, а на теркУ можно, например, смотреть 😊
Спасибо!
Обожаю такие крекеры, вкусненько!😍
Спасибо!
😃
Часто в выпечку добавляю семена льна - нам нравится! Замечательный крекер!
Спасибо Танюша!
Класс!!
Спасибо.
крекер замечательный 😍 с сыыыром
крекер замечательный 😍 с сыыыром
Спасибо. Очень приятно.
классные крекеры! думаю их можно делать и с кунжутом и вообще без всего, прелесть! беру в КК
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
68 2 часа назад
1 17 часов назад
1 вчера
48 вчера
7 вчера