Конфи из ревеня и малины

Фото Конфи из ревеня и малины
Аватар Rosmarinka
автор

    Время подготовки: 2 часа 40 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: французская европейская 

    Назначение: Для детей 

    Ингредиенты

    Конфи из малины с желатином и ревенем

    Конфи (ударение на последний слог) представляет собой проваренное фруктовое (или ягодное) пюре, к которому добавлен желирующий агент (желатин, пектин или агар-агар). Конфи используется и в качестве самостоятельного десерта, и как прослойка в тортах, чизкейках и пирожных.

    Нашла для себя интересное сочетание – ревень и малина. Десерт получается сладкий, с лёгкой приятной кислинкой.

    Любителям муссовых и желейных десертов обязательно понравится.

    Как приготовить "Конфи из ревеня и малины" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления конфи из ревеня и малины необходимо взять стебли ревеня, малину, воду, сахар и желатин.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Желатин (4 г) залить холодной водой (24 г из общего количества воды) и оставить для набухания на 40-60 минут – до полного впитывания воды. Я использую обычный порошковый желатин (не быстрорастворимый).

    Как растворить желатин в воде

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Стебли ревеня (150 г) почистить, мелко порезать.

    Зачем чистить ревень

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соединить ревень, малину (50 г), сахар (2 ст. л.) и оставшуюся воду.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Довести до кипения и проварить 2-3 минуты.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Процедить смесь через сито, вернуть в сотейник и снова довести до кипения. Влить набухший желатин, размешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разлить смесь по стаканчикам и поставить в холодильник на 2 часа. Конфи из ревеня и малины готово.

    Как достать желе из формы

    Поделись

    Рекомендуем

    Желе
    Конфи, кули, компоте

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Яблочный пирог без яиц
    27 6 часов назад
    Грибной суп-пюре
    107 10 часов назад
    Мармелад из чили
    42 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Первая полоса