Куриные ножки в мятно-томатном соусе

автор Инна Дейнеко

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Карри 0.35 ч. л.

Куриная голень 800 г

Мята лимонная свежая 1 пучок

Перец сладкий (болгарский) 150 г

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Сок томатный 1,5 ст.

Соль 1.5 ч. л.

Чеснок 3 зубчик

Куриные голени в томатном соусе с мятой

Ну кто бы мог подумать, что вкус запечённых куриных ножек ещё способен удивлять. И секрет их, на поверку, оказывается необычайно прост – всё дело в соусе на основе свежей мяты и томатов.

Такой «маринад» получается необычайно однородный, благодаря чему он нежно обволакивает мясо и щедро делится с ним своим ярким вкусом и ароматом.

Как приготовить "Куриные ножки в мятно-томатном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вылейте 1,5 ст. томатного сока (можно использовать томатный морс) в сотейник и добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок (3 зубочка).

Как сделать томатный сок

Как быстро очистить чеснок

Шаг 2 Ссылка

Добавьте туда же приправу карри (0,35 ч. л.) и соль (0,5 ч. л.). По желанию можно ввести в соус немного мёда – сладковатый привкус «идёт» курице.

Рецепты искусственного мёда

Шаг 3 Ссылка

Поместите в сотейник с соусом пучок мяты (7-8 веточек) и протушите жидкость на огне в течение 3 минут.

Шаг 4 Ссылка

В отдельной ёмкости «замаринуйте» курицу (800 г), приправив её молотым перцем (0,5 ч. л.) и солью (1 ч. л.).

Как разделать курицу на куски

Шаг 5 Ссылка

Добавьте к мясу нарезанный болгарский перец (150 г) – подойдёт как замороженный, так и свежий.

Как почистить перец

Шаг 6 Ссылка

Выложите куриные ножки в форму для запекания и залейте томатно-мятным соусом.

Шаг 7 Ссылка

Запекайте блюдо в духовом шкафу в течение 50 минут, при постоянном температурном режиме в 180 °С. Куриные голени в томатном соусе с мятой готовы. Не хотелось бы выделять отдельно какой-то гарнир (курица довольно универсально подходит к большинству), но на мой взгляд весьма удачно сочетание мяса с бурым рисом.

Бурый рис в мультиварке