Паштет из куриной печени с овощами на растительном масле – это отличный, сравнительно низкокалорийный вариант закуски, который подойдёт на завтрак, перекус и даже праздничный стол.

Добавленные овощи придают нежность и сладковатый привкус этому блюду, а специи в сочетании петрушкой приятно дополняют вкус печени. Паштет готовится довольно быстро, из доступных ингредиентов.

Главное соблюдать некоторые нюансы при приготовлении.

Как приготовить "Куриный паштет с овощами без сливочного масла" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготавливаем все необходимые продукты по списку.

Рецепты паштетов

Шаг 2 Ссылка

Для начала вырезаем жёлчные протоки куриной печени 300 г, удаляем плёнку. Несколько раз моем и отбрасываем на дуршлаг.

Шаг 3 Ссылка

В холодную воду 500-600 мл кладём печёнку и ставим на средний огонь.

Как варить куриную печень

Шаг 4 Ссылка

Варим без крышки около 15 мин., периодически снимая накипь, которая начнёт появляться во время кипения.

Шаг 5 Ссылка

За это время очищаем овощи от кожуры и нарезаем их на небольшие кусочки, тыкву чуть крупнее, чем остальные овощи. Зелень петрушки нарезаем на кусочки.

Шаг 6 Ссылка

Как только в сотейнике останется примерно 100-150 мл отвара, снимаем печень с огня.

Шаг 7 Ссылка

Разогреваем растительное масло 30 мл, добавляем нарезанные овощи и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки, около 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 8 Ссылка

Перекладываем к обжаренным овощам, практически, готовую печень с отваром, добавляем соль, специи по вкусу, измельчённую петрушку и тушим под закрытой крышкой на слабом огне 7-10 минут, до полной мягкости овощей. Следим, чтобы вода полностью не испарилась.

Шаг 9 Ссылка

Как только масса будет готова, снимаем с огня, вливаем 2-3 ст. л. растительного масла, перемешиваем и даём слегка остыть. При помощи погружного блендера измельчаем массу до однородной консистенции. При необходимости добавляем соль и специи по списку.

Шаг 10 Ссылка

Готовому паштету из куриной печени даём полностью остыть при комнатной температуре, затем перекладываем его в контейнер с плотно закрываемой крышкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час. Приятного аппетита!