В Японии словом соба, если речь идёт о лапше, а не блюде, могут называть любую тонкую лапшу, даже без гречневой муки. На Окинаве под блюдом соба всегда подразумевается только тонкая яичная лапша. Для уточнения гречневую собу называют нихонсоба (яп., японская соба), а яичную — тюкасоба (яп., китайская соба).

Проштудировав интернет я нашла множество рецептов лапши соба с лососем, где применялся разнообразно приготовленный лосось: горячего копчения, холодного и просто отварной. Его дополняли различные овощи: ростки сои, грибы, огурец или помидоры. Представляю один из многообразных вариантов лапши соба с лососем. Я использовала подкопченую рыбу, но можно взять слабосоленую, а так же горячего копчения.

Как приготовить "Лапша соба с лососем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нужно взять лапшу соба гречневую, лосось подкопченый, листья салата, помидоры черри, огурец, имбирь сухой или свежий, лук зелёный, сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное масло. Если не любите вкус кунжутного масла можно заменить его на привычное.

Шаг 2 Ссылка

Огурец и помидоры нарезать. Огурцы — кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Вообще, нарезка здесь не имеет значения.

Шаг 3 Ссылка

Листья салата нарезать на ленты, зёленый лук — на длинные кусочки по 3-4 см.

Шаг 4 Ссылка

Лосось так же нарезать кубиками.

Шаг 5 Ссылка

Приготовить заправку. Для этого смешать все составляющие. Я добавила ещё перчик чили, но его нет в рецепте. Попробовать заправку и добавить по вкусу чего не хватает. Кто-то любит кислее, а кто-то слаще.

Шаг 6 Ссылка

Лапшу отварить в подсоленой воде, как указано на упаковке, Обязательно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

Шаг 7 Ссылка

Для подачи выложить лапшу на блюдо. Я подавала на общем блюде, но предпочтительнее сделать это порционно.

Шаг 8 Ссылка

Сверху выложить листья салата и немного зеленого лука.

Шаг 9 Ссылка

Затем — огурец, рыбу и ещё немного лука.

Шаг 10 Ссылка

Затем разложить помидоры черри, полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат с лапшой соба и лососем готов! Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (21):

тортик 22 Мая 2014

Светик, ну так аппетитно, просто слов нет! лапшу такую пробовала, но в качестве гарнира. А тут она холодная, да? Это же холодный салатик?

1 Ответить

Deva 23 Мая 2014

Тань, спасибо.😍 Да, тут салат и лапша холоная. Заправка помогает все объединить и холодность не раздражает. Получается довольно вкусно.😊

Ответить

Sve4ka 22 Мая 2014

С лапшой соба уже знакома, а вот в таком ансамбле еще не пробовала.

1 Ответить

Deva 23 Мая 2014

Светик, мне тоже лапша понравилась, она как-то мягче, чем обычные макаронные изделия.

Ответить

Modena 23 Мая 2014

Соба-мой любимый способ накормить ребенка гречкой 😄!

Света-очень вкусно!!!!!😍

1 Ответить

Deva 23 Мая 2014

Спасибо, Лена. А я бы и не додумалась так накормить гречкой, здорово придумала😄

Ответить

Olga C. 23 Мая 2014

Вот это новости вечера!!!😊 :))) 1) про такую лапшу не слышала, следовательно не ела... 2) подучила японский... 3) ознакомилась с китайским... 4) понюхала подкопченого лосося... 5) салат зелёный остался для меня неизвестным... 6) хочу такое блюдо..... 7) кто мне приготовит????? :)))))))) ☺

1 Ответить

Олеся33 23 Мая 2014

Оль, а у вас разве нельзя заказывать товары по интернету? Я думаю, что можно найти и такое у вас. Пошукай😉

Ответить

Deva 23 Мая 2014

Олесь, заказывать по интернету не знакомый продукт как-то стремно. Лучше уж знать наверняка, что и зачем.😊

Ответить

Deva 23 Мая 2014

Оля, насмешила меня😄 ,особенно про " понюхала лосося"....😄. Странно, почему салат не известен, обычные зеленые листья, их у нас везде продают. Но можно же и айсберг взять или что другое...Это не столь важно. Могу угостить только виртуально😄😍

1 Ответить

Elena F. 23 Мая 2014

Светик рецепт что надо! с лососем я съем любую лапшу даже такую 😄....Свет вопрос: от куда ты столько знаешь блюд японских ? 😍

Ответить

Deva 23 Мая 2014

Лен, спасибо😍. Да я особо и не знаю японские блюда, так только балуюсь☺😄. А вот с азиатскими и восточными знакома. Жила там, пробовала, поэтому знаю😉

1 Ответить

katya 23 Мая 2014

Никогда не пробовала такое чудо чудесное, но уже продумываю план по покупке этой самой соба :))). Света, ты просто заставляешь все бросить и отправляться на поиски неизведанных продуктов!

1 Ответить

Deva 23 Мая 2014

Кать, спасибо 😍. Ну, прям уж...так и заставляю☺...Неее, я только знакомлю, а вы уж сами решайте надо вам оно или нет😄. Я очень люблю пробовать все новое и неизвестное😄

Ответить

Олеся33 23 Мая 2014

Света, вот не ездила я вчера к маме в гости, следовательно, сегодня мне нечего кушать (ну... почти нечего😊). А самой-то готовить лень - отпуск у меня😄

Присылай! На той тарелочке все, что я люблю: гречневая лапша, лосось, помидорки!😍 Не дай человеку умереть с голоду!!!!!!!!!!!!😄

1 Ответить

Deva 23 Мая 2014

Ой, ой...кто у нас там умирающий?😊 Конечно, конечно, забирай всю тарелочку, а она не маленькая такая😄. Для хорошего человека ничего не жалко😎😄

1 Ответить