Особенностью пирога является способ приготовления начинки. Многие хозяйки знают о том, что если мак хорошенько не вымочить в жидкости он будет сухим и твёрдым.

В этом рецепте пирога мак рекомендуется размолоть в кофемолке, тогда в начинке он приобретёт сочный вкус и замечательно впитает в себя молоко и масло. К тому же мак хорошо усвоится организмом, что не мало важно для здоровья.

Как приготовить "Маковый пирог без яиц" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога понадобится мука, сметана, молоко, сахар, мак, сливочное масло, сода (или разрыхлитель) и ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Мак размолоть в кофемолке или мельнице.

Шаг 3 Ссылка

Затем смешать все ингредиенты для начинки, перемешать и поставить на медленный огонь до тех пор, пока не испарится жидкость. Периодически необходимо помешивать.

Шаг 4 Ссылка

На приготовление начинки может понадобится от 10 до 30 минут. Затем начинку охладить.

Шаг 5 Ссылка

Пока начинка остывает приступим к приготовлению теста. Смешать в миске муку, сахар и соду (или разрыхлитель), затем добавить сметану и растопленное масло, всё тщательно перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Притрусить стол мукой и вымесить тесто. Тесто должно быть эластичныи и упругим.

Шаг 7 Ссылка

Смазать противень маслом, раскатать тесто и распределить по форме, загибая бортики. 1/5 части теста оставить на украшение.

Шаг 8 Ссылка

Оставшееся тесто раскатать и нарезать обычным или фигурным ножом на длинные полоски.

Шаг 9 Ссылка

Переложить начинку в форму, равномерно распределить лопаткой и украсить полосками. Отправить в разогретую духовку 180-200°С до золотистого цвета.

Шаг 10 Ссылка

Достать готовый пирог, остудить и только потом резать и подавать. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (12):

Vladislav32 05 Апреля 2013

вкусная картинка получилась))

Ответить

rossemarry 05 Апреля 2013

спасибо:)))😊

Ответить

13-Smile 05 Апреля 2013

Смотрится потрясающе! Люблю мак в выпечке, а здесь его много!

Ответить

Anastasiya_Panait 05 Апреля 2013

да, фотография изумительная!!!😍

Ответить

tanchy 09 Апреля 2013

Невозможно пройти мимо такого пирога!

Ответить

alfa025 09 Апреля 2013

можно ли сохранять такую начинку в холодильнике 1-2 дня?

Ответить

rossemarry 20 Мая 2013

да, думаю в герметичном контейнере даже больше

Ответить

Deva 11 Июня 2013

Обожаю маковую выпечку, рецепт забрала, спасибо!

2 Ответить

Тан 02 Октября 2013

Вчера приготовила. Все были в восторге. Получилось все точно по рецепту. Завтра иду в гости, еще два таких приготовлю. ) решила в мак добавить орехи и изюм.

1 Ответить

Dobroluba 13 Ноября 2013

Здравствуйте!

Наверное, уже четвертый раз делаю пирог по этому рецепту. Купилась на картинку и не пожалела. Теперь это дежурный пирог, еще и легчеусвояемый организмом :-) - без яиц. Извиняюсь, что фото выложила только теперь, я не знала, что здесь так принято... :-)

Первый раз делала с маком.... Так как с маком столкнулась впервые, выбрала его, похоже, не самым лучшим, из-за этого начинка получилась горьковатой... Я снимала половину начинки с готового пирога и тогда было вкуснее. В последующие разы делала с густым вареньем (айвовым, абрикосовым). А в этот раз, это ассорти - айва, яблоко, груша (варенье) и добавила свежей, размороженной черной смородины.

Вкуснее всего было с айвой и абрикосом.

В след. раз сделаю с маком опять, возьму чуть меньше мака и добавлю, как писалось выше, орехи с изюмом! Тогда, думаю, будет чудненько! :-)

Благодарю за рецепт!!!! :-)

Еще момент... В первый раз у меня тесто получилось, как у Вас на фото. А в последующие разы... неоднородным... ломаным... рваным... не знаю как выразиться. Видите, на фото, тесто не ровно лежит... Можете подсказать из-за чего это может быть? Заранее, благодарю!

1 Ответить

rossemarry 14 Ноября 2013

Здравствуйте! Чесно говоря, у меня тоже с одними и теми же продуктами и по одному и тому же рецепту получается блюдо всегда разным, я думаю здесь дело не только в ингредиентах и рецепте) Главным образом влияет настроение на итоговый продукт, если пища готовится в хорошем настроении, то даже, если пирог ломанный и неровный он будет невероятно вкусным. А неровности еще могут быть из-за недостаточно вымешенного и упругого теста. И после выпечки тесто желательно остудить, а потом нарезать, крошится не должно.

Спасибо, за фото и подробный комментарий! Удачи в приготовлении))

Ответить