Малосольные огурцы с чесноком и перцем чили

автор tata_sweet79

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Огурцы 500 г

Перец чёрный горошком 0.5 ч. л.

Перец чили свежий 2 шт.

Соль 1 ст. л.

Укроп свежий 10 г

Чеснок 3 зубчик

Огурцы малосольные в пакете с чесноком и перцем чили

Я очень люблю похрустеть малосольными огурчиками летом. Готовлю их довольно часто и в небольших количествах. Готовлю с чесноком и перцем чили. Они получаются у меня в меру солёными и остренькими.

Существует несколько способов засолки огурцов: в холодной воде, в горячем маринаде, сухим способом и даже в минеральной воде. Я предпочитаю готовить огурцы сухим способом. Во-первых, уже через час-два их можно поставить на стол, а во-вторых, на мой взгляд огурцы, приготовленные таким способом, получаются ну очень хрустящими.

Для посола я рекомендую брать огурцы не очень крупного размера. По готовности их можно переложить в небольшую банку, да и на столе они смотрятся аккуратнее.

Как приготовить "Малосольные огурцы с чесноком и перцем чили" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся свежие огурцы, соль, чёрный перец горошком, свежий укроп, перец чили.

Шаг 2 Ссылка

Огурцы небольшого размера (500 г) помыть, срезать с них «попки» с двух сторон.

Шаг 3 Ссылка

Свежий укроп (10 г) промыть и обсушить, 3 зубчика чеснока почистить и разрезать пополам. Перец чили (у меня небольшого размера, поэтому я брала 2 штучки) разрезать на шайбы. Семена я не удаляю, так как люблю острые огурчики.

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Приготовьте полиэтиленовый пакет. На дно пакета уложить укроп (я укроп порвала руками, вы можете его порезать), огурцы, чеснок и перец чили.

Шаг 5 Ссылка

Добавить чёрный перец горошком (примерно 1/2 ч. л.).

Шаг 6 Ссылка

Добавить соль (1 ст. л.). У меня мелкая соль, поэтому этого количества на мой взгляд вполне достаточно на 500 грамм огурцов.

Шаг 7 Ссылка

Теперь пакет с огурцами и специями необходимо завязать. Для надёжности, чтобы не просочился сок, можно его положить ещё в другой пакет.

Шаг 8 Ссылка

Тщательно всё перемешиваем (необходимо потрясти пакет) и убираем в холодильник на 1 час. Через час достаём и повторяем эту процедуру вновь. К этому времени огурцы уже дадут немного сока.

Шаг 9 Ссылка