Такие мини-пиццы скорее уместны в виде закусок на каком-нибудь торжестве, нежели как повседневное блюдо. Или, скажем, решили вы отправиться на пикник — приготовьте такие «бутерброды» для перекуса. Это и вкусно, и красиво, и интересно!

Ну и, конечно, начинку можно делать какую угодно: сыр, колбаса, телятина, куриное мясо, либо овощи. Тут уже всё зависит о ваших личных предпочтений. Обратите внимание на томатный соус — он немного усовершенствован, испробован и одобрен! Итальянцы обычно варят такой соус на основе томатного концентрата, но и свежие томаты можно довести до подобного состояния. И ещё обратите внимание на то, что этот рецепт постный. Приятного аппетита!

Как приготовить "Мини-пицца с луком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить мини-пиццы подготовьте: тесто для пиццы, 1 крупную красную луковицу, болгарский перец, томаты, базилик, сушёный тимьян, чеснок, оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Помидоры и перец вымыть. Из сладкого перца удалить сердцевину. Овощи крупно порубить и измельчить при помощи блендера до однородной массы.

Шаг 3 Ссылка

Чеснок очистить от кожуры. 2 зубчика нарезать соломкой. 1 зубчик пригодится позже.

Шаг 4 Ссылка

Разогреть сковороду и влить 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить чеснок и обжаривать около 2 минут. Затем добавить 1 чайную ложку сахара без горки и подержать ещё 1 минуту. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.

Шаг 5 Ссылка

Влить томатную смесь, посолить и тушить, пока не испарится жидкость. На это уйдёт приблизительно 15-20 минут.

Шаг 6 Ссылка

Листочки базилика отделить от стебля, помыть и порубить ножом.

Шаг 7 Ссылка

Томатный соус переложить в миску, добавить рубленный базилик и выдавить оставшийся зубчик чеснока. Массу измельчить блендером до состояния однородной массы. Соус готов.

Шаг 8 Ссылка

Лук очистить от кожуры и нарезать кружочками. Они не должны «разваливаться».

Шаг 9 Ссылка

Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить кружочки лука по 3 минуты с каждой стороны. Затем посыпать из солью, тимьяном и сахаром. Подержать ещё 1 минуту и снимать с огня. Переворачивать лук удобнее всего кулинарными щипцами.

Шаг 10 Ссылка

Тесто раскатать и сформировать 8 кружочков, одинакового размера. Выложить их на пергаментную бумагу.

Шаг 11 Ссылка

Щедро смазать каждый кружок соусом.

Шаг 12 Ссылка

На мини-пиццы выложить кружочек лука и запекать при температуре 180 °C 10-15 минут.

Шаг 13 Ссылка

Мини-пиццы подавать в горячем или холодном виде.

Поделись

Отзывы (3):

Natasha_N 27 Августа 2012

Sveta, специально зарегистрировалась, чтобы сказать Вам спасибо за рецепт! Вкус у мини-пиццы был очень ярким и идеальным для нас с мужем (и тесто, и соус). Прекрасное блюдо в пост. Это был мой первый эксперимент с тестом. Как Вы формировали кружочки, у меня они получились неидеально круглыми (я раскатывала комочки теста, как на вареники, по другому не получалось). И еще вопрос, в рецепте теста сказано вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам, это значит добавлять муку? И если я буду выпекть в форме, то надо ли ее смазывать маслом и использовать бумагу для выпечки? Спасибо!

1 Ответить

Sveta 27 Августа 2012

Спасибо и вам за щедрую похвалу. Кружочки я делала при помощи чашки с большим диаметром: раскатала тесто в широкий пласт и вырезала кружочки, надавливая верхней стороной чашки. На счёт вымешивания теста: в рецепте указано количество муки, которое необходимо для замеса теста, затем выкладываете тесто на сухую поверхность посыпаете мукой и начинаете вымешивать до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам, добавляя при необходимости немного муки. Но будьте внимательны, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Я всегда использую бумагу для выпечки и не смазываю её маслом, в этом нет необходимости, она не прилипает к тесту. А вот форму для выпекания без бумаги маслом лучше смазать.

1 Ответить

Natasha_N 27 Августа 2012

Sveta, спасибо за быстрый и исчерпывающий ответ!

Ответить

Войдите или напишите как гость