Немецкий луковый хлеб

Подготовим для хлеба с луком такие продукты: репчатый лук, пшеничная мука, вода, подсолнечное масло, свежие дрожжи, соль и сахар.

Рецепты домашнего белого хлеба

Сначала сделаем опару. Разводим в 225 мл тёплой воде 0.5 ст. л. сахара, 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих. Ставим в тёплое место на 15 минут.

Как развести живые дрожжи

Как сохранить начатые живые дрожжи

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Чистим репчатый лук 3 шт. и режем кубиками среднего размера.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Смешиваем нарезанный лук с мукой 1 ст. л.

Обжариваем лук на подсолнечном масле 2 ст. л. на медленном огне в течение 10 минут до золотистости.

Как жарить лук

Как жарить муку

Соединяем обжаренный лук с пшеничной мукой 350 г и солью 1 ч. л.

Как просеять муку

Вливаем подошедшую опару и перемешиваем тесто сначала с помощью ложки.

Затем насыпаем на стол 100 г муки, перекладываем тесто и замешиваем руками до однородности.

Получается плотное, эластичное и отлипающее от рук тесто.

Миску смазываем подсолнечным маслом 1 ч. л., обкатываем в миске шар теста, накрываем плёнкой и убираем в тепло на 60 минут.

Через 1 час тесто очень хорошо поднимается и увеличится в 2.5 раза.

Руками, смазав маслом, формируем из подошедшего теста батон, кладём на деко и оставляем на 15 минут, прикрыв.

Смазываем подошедший хлеб водой с помощью силиконовой кисти.

Выпекаем луковый хлеб в духовке 30 минут при температуре 180°C и остужаем на решётке под полотенцем.

Полностью остывший немецкий хлеб режем ломтиками и угощаемся. Приятного всем аппетита!