Немецкий творожный пирог

Фото Немецкий творожный пирог
Аватар Sveta
автор

    Время подготовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: немецкая 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Творожный пирог с начинкой

    Как и в любой другой кухне народов мира, в немецкой она варьируется от региона к региону, по аналогии с поговоркой про то, что «в каждом селе свой рецепт борща». Самые прославленные, в кулинарном смысле слова, районы — Швабия и Бавария. Но не пивом и колбасками едина Германия. У них ещё есть совершенно замечательный творожный пирог под названием Käsekuchen. Как и другие пироги-побратимы этот тоже можно дополнительно начинить фруктами, шоколадными элементами или ещё чем-то. Но сначала приготовьте классический вариант и насладитесь им.

    К слову, немцы очень изобретательны по части десертов. Например, их традиционные пряники Lebkuchen выполнены в стиле древнего язычества. В вот в Саксонии на Рождество пекут особенный пирог из густого дрожжевого теста, который весит более трёх килограмм.

    Как приготовить "Немецкий творожный пирог" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить такой пирог возьмите: муку, молоко, яйца, нежирный творог, крахмал, сливочное масло или маргарин, сахар, ванильный сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В глубокой миске смешайте муку, ванильный сахар, сахар, разбейте 1 яйцо и натрите на крупную тёрку сливочное масло. Начинайте вымешивать тесто сначала ложкой, а потом руками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тесто положить в холодильник.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Отделить белки и желтки. Белки с 50 граммами сахара взбить до состояния тугой пены.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Желтки растереть с оставшимися 100 граммами сахара и ванилином.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    К желткам добавить творог, 4 столовые ложки крахмала, влить молоко. Слегка взбить миксером или венчиком.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Аккуратно ввести взбитые белки, постоянно перемешивая массу ложкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Форму устелить пергаментной бумагой, раскатать тесто и выложить, формируя бортики. Форму лучше брать со съемным ободком.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Влить в форму творожную массу и выпекать при 170 °С 60-70 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Затем духовку открыть и выпустить жар. Снова закрыть и подержать пирог ещё 10 минут. Потом вынуть и остудить в течение часа.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с творогом
    Открытые пироги

    Отзывы (4):

    Маргарита
    28 Апреля 2013

    А крахмал обязательно кукурузный? Картофельным заменить можно?

    Ответить
    06 Июля 2013

    Можно,это не принципиально.

    Ответить
    evgenija
    29 Августа 2013

    Naskolko mne izvestno,v originalnom recepte vmesto krahmala dobavliajut upakovku suhogo puddinga...

    Ответить
    02 Сентября 2013

    Кстати, отличная идея добавлять сухой пудинг. Спасибо за совет! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Хачапури в мультиварке
    23 15 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить королевскую ватрушку

    Хотите разнообразить праздничный сладкий стол? Обязательно узнайте как приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку

    Первая полоса