Сегодня предлагаю вам приготовить шоколадные низкоуглеводные кексы с вишней в коньяке. Кексы получаются нежными, приятно влажными, с искорками вишнёвого вкуса.

В составе кексов нет злаковой муки и сахара. Только кокосовая мука, кондитерский порошок какао и безопасный сахарозаменитель эритрит.

Как приготовить "Низкоуглеводные кексы «Пьяная вишня»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для кексов.

Рецепты порционных кексов

Шаг 2 Ссылка

Замороженную вишню 30 г разморозим и зальём коньяком 30 мл. Я настаиваю вишню ночь в холодильнике.

Как заморозить вишню

Как удалить косточки у вишни

Шаг 3 Ссылка

В день выпечки духовку разогреем на 200°C. 3 яйца, жирную сметану 60 г и пудру эритрита 60 г взобьём блендером или миксером.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 4 Ссылка

Смешаем кокосовую муку 25 г и порошок какао 20 г.

Как просеять муку

Шаг 5 Ссылка

Теперь добавим к яичной смеси муку и какао. Снова взобьём тесто. Кокосовая мука очень отличается у разных производителей. Если ваше тесто получится жидким, то добавьте ещё немного кокосовой муки.

Шаг 6 Ссылка

Формочки щедро смажем сливочным маслом. Заполним их тестом, выложим вишню. Поставим в горячую духовку 200°C на 25-30 минут. Смотрите по вашей духовке. Печём до сухой лучины.

Как проверить готовность выпечки

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Шаг 7 Ссылка