В каждой стране есть своя национальная выпечка, которую готовят на Новый год и Рождество. Рождественская выпечка немного отличается от обычной. Отличие, как правило, бывает разное. Итальянцы, например, готовят Панеттоне. Это кекс с большим количеством сухофруктов. В Германии пекут Штоллен – невероятно вкусный кекс с большим количеством пряностей и сухофруктов.

Я же хочу поделиться рецептом новогоднего имбирного кекса, который нашла на просторах интернета и пеку его уже много лет. Имбирь и корица придают ему особый аромат. В оригинальном рецепте какао не указано, но, на мой взгляд, с какао кекс получается интереснее. Главное правило рецепта – наличие имбиря и корицы, впрочем, как и порошок какао, они должны быть очень хорошего качества.

Форму для кекса можно выбрать любую, да и украсить на свой вкус.

Предупреждаю, кекс очень вкусный. Поэтому будьте готовы к тому, что он быстро исчезнет с вашего стола и нужно будет вновь замешивать тесто)

Как приготовить "Новогодний имбирный кекс" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: муку пшеничную, какао порошок, крахмал, разрыхлитель, имбирь сухой, корицу, сахар двух видов, яйца, масло сливочное и оливковое, молоко.

Рецепты кексов

Шаг 2 Ссылка

Растопить любым удобным для вас способом 30 г сливочного масла, добавить к нему оливковое масло без запаха 30 мл, молоко 130 мл, 1 крупное яйцо. Тщательно перемешать все жидкие ингредиенты.

Как растопить сливочное масло

Шаг 3 Ссылка

В отдельной чаше соединить муку пшеничную 120 г, имбирь сухой 1 ч. л. с горкой, корицу 3 г, какао порошок 30 г. крахмал кукурузный 1 ст. л , разрыхлитель 5 г, сахар коричневый 80 г и сахар обычный 80 г.

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 4 Ссылка