Окрошка мясная

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Окрошка или русский холодный суп

    Русские холодные супы необычайно своеобразны. Готовят их на квасе и различных овощных отварах. Особой популярностью как на Руси, так и в наше время пользуются окрошки. Готовят их не только из одних овощей, но и добавляют различные мясные продукты или рыбу.

    Для окрошки используется специально приготовленный окрошечный квас, который менее сладкий, чем квасы и концентраты, продающиеся в магазине. Все ингредиенты для окрошки нарезают очень мелко. Подают окрошку ледяной, с отварным или жареным картофелем. Приготовьте окрошку зимой и почувствуйте вкус лета!

    Как приготовить "Окрошка мясная" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления мясной окрошки нужно взять окрошечный квас, ветчину, картофель, свежие огурцы, зелёный лук, яйца, зелень укропа, готовую горчицу, сметану, сахар и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Ветчину нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Картофель в кожуре залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем обсушить, остудить, очистить и также нарезать мелкими кубиками.

    Как варить картошку в мундире

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Яйца залить холодной водой, отварить в течение 10 минут (считая от начала закипания жидкости), опустить в холодную воду, после чего очистить и отделить белки от желтков. Белки яиц мелко порубить.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Желтки натереть на мелкой тёрке, добавить к ним горчицу, немного соли и сахара.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Массу растереть до однородности.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Зелёный лук промыть в проточной воде, обсушить и нашинковать тонкими колечками.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Лук слегка растереть с солью.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Свежие огурцы очистить от кожицы (если она грубая), разрезать вдоль на четыре части и тонко нашинковать.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сложить все подготовленные продукты в миску.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Ингредиенты перемешать и развести квасом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В окрошку положить сметану и измельчённый укроп.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Окрошку перемешать и охладить.

    Поделись

    Рекомендуем

    Окрошки

    Отзывы (3):

    08 Января 2013

    Летом у меня окрошка чуть ли не каждый день 😋, а вот зимой не готовила ни разу, хочется чего-то погорячей 😉

    Ответить
    20 Мая 2013

    тоже хороший рецепт, ветчина только подкачала ))

    Ответить
    12 Января 2014

    обожаю окрошку) красивая презентация)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    ПП сочники
    1 9 часов назад
    Чечил — армянский сыр
    27 14 часов назад
    Домашняя Моцарелла
    16 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Можно ли детям суп из щавеля

    Не знаете что сварить полезного детям на обед? Рекомендуем попробовать приготовить зеленый суп из щавеля

    Первая полоса