Предлагаю взять, как можно больше овощей, чтобы вкус запеканки был максимально насыщенным. Овощи я натираю на крупной тёрке, таким образом запеканка будет не однородной структуры. В этом её особенность и пикантность.

Зелень используйте ту которую больше всего любите, тут подойдёт любая.

Как приготовить "Овощная запеканка с савойской капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рецепты овощных запеканок

Шаг 2 Ссылка

Кабачок 1 шт., патиссон 1 шт., морковь 0.5 шт., чеснок 3 зубка натрите на крупной тёрке.

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Как чистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

Добавьте соль 2 г, паприку 1 ч. л. и 2 яйца.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 4 Ссылка

Перемешайте всё и дайте постоять 5 минут. Всыпьте рисовую муку 3 ст. л. и снова перемешайте. Выложите в глубокий противень для запекания. При необходимости, смажьте противень маслом. Савойскую капусту 100 г тонко нашинкуйте и выложите поверх овощей.

Как просеять муку

Как подготовить форму для выпечки

Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки

Шаг 5 Ссылка

Сверху уложите нарезанный слайсами помидор.

Шаг 6 Ссылка

Поставьте в заранее разогретую духовку. Запекайте при 180°C 30 минут. Извлеките противень из духовки и посыпьте запеканку натёртым сыром 70 г. Отправьте в духовку ещё на 2 минуты. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Шаг 7 Ссылка