Паштет из куриной печени с коньяком

Фото Паштет из куриной печени с коньяком
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 2 часа 10 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Печёночный паштет с коньяком

    Ну кто не любит паштеты, да ещё и домашние, мы их просто обожаем!

    Куриный паштет – это классика, неизбежная классика, знакомая многим с детства. Нежный, воздушный, да и готовится легко, но займёт у вас время. Если хотите получить идеальный паштет, то пробить все ингредиенты в блендере мало. Ещё лучше – полученную массу нужно будет перетереть через сито.

    Список ингредиентов вполне доступный и бюджетный, ну не берём во внимание коньяк. На нём лучше не экономить!)) Ну если позволяет возможность. Коньяк придаёт особый аромат, его не чувствуется, но изюминка всё же присутствует.

    Как приготовить "Паштет из куриной печени с коньяком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить все ингредиенты по списку. Печень куриную (700 г) почистить и промыть.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Печень переложить в кастрюлю, заполнить её водой (вода должна покрывать печень на 2 фаланги пальца). Как только закипит вода, собрать пенку, убавить огонь и варить 10-15 минут. Печень немного остудить и нарезать её на небольшие кусочки (так будет удобнее её тушить).

    Как варить куриную печень

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Репчатый лук (300 грамм) и красную морковь (1 шт.) почистить. Лук нашинковать, морковь натереть на некрупной тёрке. На оливковом масле (2 ст. л.) слегка припустить овощи.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как чистить морковь

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    К овощам добавить печень. Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу (1 ч. л. без горки), можно добавить любые специи. Тушить под крышкой 30 минут на среднем огне.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Влить коньяк (50 мл) и тушить до полного испарения алкоголя.

    Домашний коньяк рецепт

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Печень переложить в блендер месте со сливочным маслом (70 г) комнатной температуры.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тщательно всё перемешать. Далее, для более воздушной консистенции, перетереть полученную массу через сито. Разложить по баночкам и убрать в холодильник на час.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Паштет из куриной печени с коньяком готов. Приятного вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Паштеты

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса