Печенье с базиликом и лимоном

Фото Печенье с базиликом и лимоном
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 3 часа

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Сабле с лимоном и базиликом

    Предлагаю сегодня испечь печенье с базиликом и лимоном. Рецепт этого печенья я нашла на просторах интернета. Привлекло меня название «Сабле с лимоном и базиликом». Звучит аппетитно, согласитесь?! Если разобраться, то слово сабле это по сути всем знакомое песочное тесто. Из него готовят огромное количество всевозможных десертов и печенье считается базовой выпечкой.

    Рецепт очень удобный и лёгкий. Ну, во-первых, нужно отметить, что формуется оно без раскаток. Вы замешиваете тесто, собираете его в колбаску, а потом нарезаете. А во-вторых, набор ингредиентов здесь базовый, найдётся на кухне у каждой хозяйки. Лимон и базилик в нашем случае придали печенью немного другой вкус и приятное послевкусие.

    С тестом нужно работать быстро. Долго вымешивать его не нужно, есть риск его забить. А в этом случае готовый результат не получится мягким и рассыпчатым. Поэтому как только ввели муку, быстро её перемешивайте и убирайте тесто в холодильник. Печенье получается мягким, немного хрустящим, с ярким вкусом лимона и оттенком базилика. Готовьте с любовью.

    Как приготовить "Печенье с базиликом и лимоном " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления печенья нам понадобятся следующие ингредиенты: сливочное масло, мука пшеничная, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, лимон и свежий базилик.

    Рецепты песочного печенья

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу для взбивания переложить сливочное масло 100 г комнатной температуры и всыпать сахар, его можно заменить на сахарную пудру 80 г.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    На максимальных оборотах вашего миксера вбить масло с сахаром до пышности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Веточки базилика 10 г промыть и обсушить, снять листочки и мелко измельчить. С лимона 1 шт. снять цедру, ввести яйцо куриной 1 шт. комнатной температуры. Тщательно всё перемешать.

    Как натереть цедру

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Просеять 180 г муки, добавить 1 щепотку соли и разрыхлитель для теста 3 г.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Соединить все ингредиенты, долго вымешивать теста нет необходимости.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сформировать из теста колбаску, завернуть её в плёнку или пергамент и убрать в холодильник. Песочное тесто должно провести в холоде около 2-3 часов, чтобы масло в его составе затвердело. Можно тесто заморозить и испечь печенье в любой другой день. В этом случае перед выпечкой тесто слегка нудно будет разморозить.

    Как заморозить дрожжевое тесто

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Через 2 часа достать тесто из холодильника и обвалять колбаску в сахаре 20 г.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Нарезать печенье кусочками толщиной в 1 см.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выложить печенье на лист пергамента на небольшом расстоянии: во время выпечки печенье может расползтись.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180°C 12-20 минут. Время выпечки зависит от размера печенья. Готовое печенье остудить на решётке.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Печенье с базиликом и лимоном готово. Хранить его лучше в герметичном контейнере. Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Песочное печенье

    Отзывы (10):

    11 Августа 2022

    Ароматное, нежное печенье. Очень аппетитное )

    Ответить
    11 Августа 2022

    Интересно попробовать бы! базилик ощущается сильно?

    1 Ответить
    14 Августа 2022

    Наталья, нет

    Скорее больше лимон чувствуешь. Базилик больше сыграл роль декора)😊

    Ответить
    14 Августа 2022

    ага, спасибо) я так и предположила просто, что-то делала давно

    Ответить
    11 Августа 2022

    Красивый результат. В разломе печенье аппетитно выглядит. Базилик нравится в любых блюдах. Думаю, что в выпечке он сыграл свою роль и не растерял аромат.😏

    Ответить
    14 Августа 2022

    Татьяна, спасибо

    Ответить
    11 Августа 2022

    Великолепное печенье! Такое красивое, вкусное и ароматное)

    1 Ответить
    14 Августа 2022

    Ирина, спасибо

    Да, аромат стоял на всю кухню

    Сегодня кстати повторно пекла, уж очень с кофе печенье идет на ура) 😇

    Ответить
    11 Августа 2022

    Наталья, очень эстетичны и печенье, и его название.

    1 Ответить
    14 Августа 2022

    Наталья, благодарю❤

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса