Перец маринованный на зиму в томатной пасте

автор _corason_

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство Праздничные блюда Быстро и просто

Ингредиенты

Вода 500 мл

Масло подсолнечное рафинированное 125 мл

Перец сладкий (болгарский) 2000 г

Сахар 100 г

Соль 1 ст. л.

Томатная паста 400 г

Уксус столовый 9% 50 мл

Сладкий перец маринованный с уксусом на зиму

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу поделиться с вами шикарным рецептом перца на зиму.

В нашей семье эта заготовка улетает первой. Перец на зиму, маринованный в томатной пасте, получается мягким, сочным и очень вкусным. Заготовка из перца отлично сочетается с мясными блюдами.

Из данного количества продуктов получается 6 полулитровых банок.

Как приготовить "Перец маринованный на зиму в томатной пасте" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для заготовки необходимы болгарских перец, вода, сахар, соль, томатная паста, подсолнечное масло без запаха, уксус.

Шаг 2 Ссылка

Хорошо вымыть 2 кг болгарского перца, цвет значения не имеет. Вырезать плодоножку, убрать семена и перегородки, нарезать перец широкими полосками 2-2.5 см.

Как чистить болгарский перец

Шаг 3 Ссылка

Соединить в кастрюле для маринада 500 мл воды, 100 г сахара, 400 г томатной пасты, 1 ст. л. соли, 125 мл подсолнечного масла и довести до кипения.

Как сохранить начатую томатную пасту

Шаг 4 Ссылка

Засыпать перец полосками в кипящий маринад, размешать и варить 20 минут под крышкой на медленном огне.

Как сушить перец

Шаг 5 Ссылка

Убрать кастрюлю с плиты, влить 50 мл уксуса и перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Разложить перец в томатной пасте в стерилизованные банки и закатать.

Как стерилизовать банки

Шаг 7 Ссылка

Банки с маринованным перцем перевернуть, накрыть пледом и дать остыть.

Шаг 8 Ссылка

Перец на зиму, маринованный в томатной пасте хранить в тёмном и прохладном месте. Удачных Вам заготовок!

Поделись

Отзывы (18):

Tanusha 14 Октября 2021

Хорошая закуска на зиму.😊

1 Ответить

_corason_ 14 Октября 2021

Спасибо) моя любимая!

Ответить

tatiyanka 14 Октября 2021

Ирочка, перец просто супер!! Чудесная заготовка на зиму!

1 Ответить

_corason_ 14 Октября 2021

Спасибо большое за внимание, Танечка!

Ответить

wowcooking 14 Октября 2021

Такой перец также отлично сочетается с лавашом и творогом в виде рулетика😉

1 Ответить

_corason_ 14 Октября 2021

Очень интересное сочетание) спасибо за идею!

Ответить

Наталья Тамаева 14 Октября 2021

Ира, чудесная закуска. Такой перчик украсит многие зимние блюда.

1 Ответить

_corason_ 14 Октября 2021

Благодарю!

Ответить

Фаргат 15 Октября 2021

можно добавить чеснок, кориандр (не обжаренный), листья петрушки и базилика. не пожалеете.

1 Ответить

_corason_ 15 Октября 2021

Спасибо большое за внимание и интересные идеи! Но перец именно в таком маринаде обожаю я и мои близкие)

Ответить

Александр 10 Августа 2023

Готовлю по вашему рецепту в этом году.Маринад очень вкусный.Посмотрим,что получится...уверен вкусно))

1 Ответить

_corason_ 10 Августа 2023

Большое спасибо за внимание к рецепту 😊 И перец в этом маринаде невероятно вкусный) зимой я даже весь маринад выпиваю! Готовьте с удовольствием 😊

Ответить

Татьяна 20 Августа 2023

Подскажите, а в прохладном месте, что Вы имеете ввиду - это в холодильнике, в погребе? Или можно просто в шкафу, где все закрутки хранятся?

1 Ответить

_corason_ 20 Августа 2023

Татьяна, спасибо за внимание к рецепту! Можно хранить просто в квартире в кладовке или шкафчике)

Ответить

Татьяна 21 Августа 2023

Спасибо) перчики получились просто объедение!)

1 Ответить

_corason_ 21 Августа 2023

Благодарю за комментарии)

Готовьте с любовью ❤

Ответить

Анна 25 Сентября 2023

Спасибо за простой рецепт. Остатки маринада,не вошедшие в баночки, просто супервкусные, пью через край 😁😁😁 Уверена,и сами перцы будут что надо) Надеюсь,мой дебют удался))

1 Ответить

_corason_ 25 Сентября 2023

Благодарю за внимание! Надеюсь, что и перчик вам понравится)

Ответить

Войдите или напишите как гость