Песочное печенье «Грибы»

Приготовить продукты по списку.

Рецепты печенья «Грибочки»

Взять 1 яйцо. Отделить желток от белка.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

В глубокую посуду всыпать сахар 60 г, добавить сметану 80 г и 1 желток.

Перемешать венчиком, чтобы сахар растворился.

Сухая смесь: мука 250 г, ванильный сахар 10 г, разрыхлитель 2 г, соль 1 щепотка. Перемешать.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Добавить кусочки холодного сливочного масла 110 г.

Перетереть смесь до состояния «мокрый песок».

К масляно-мучной смеси добавить сметанную смесь. Перемешать.

Замесить мягкое тесто. Собрать его в шар.

Разделить тесто на 2 части.

1 часть сплюснуть и обернуть пищевой плёнкой. Положить в морозилку на 20 минут.

Ко 2 части добавить просеянный порошок какао 8 г и 1 ч. л. молока. Замесить мягкое шоколадное тесто.

Обернуть тесто пищевой плёнкой. Положить в морозилку на 20 минут.

Тесто белого цвета скатать в жгут длиной 18 см.

Разделить тесто на 6 частей.

Достать из холодильника шоколадное тесто. Раскатать его и так же разделить на 6 частей.

Из каждого кусочка скатать шарики.

Каждый шарик белого теста разрезать пополам. Из половинок сформовать ножку гриба.

Каждую ножку опустить краешком в белок, затем в мак. Разложить ножки на пергамент.

Каждый шоколадный шарик разделить на 2 части. Смазать нижнюю часть шляпки гриба белком.

Присоединить шляпку гриба к ножке. Плотно прижать части белого и шоколадного теста. Поставить противень с заготовками в горячую духовку 180°C. Выпекать 20 минут до лёгкой румяности.

Как сделать выпечку более румяной

Печенье «Грибы» готово.

Подавать печенье к праздничному чаепитию. Приятных праздничных десертов.