Перевёрнутый пилав с рыбой

Фото Перевёрнутый пилав с рыбой
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: восточная 

    Рецепт перевёрнутого пилава с рыбой

    Рецепт перевёрнутого пилава с рыбой я нашла в одной книге. Мне очень понравилась эта идея, тем более, я уже готовила нечто подобное раньше. Рецепт очень прост.

    Такой способ приготовления плова относится к иранскому типу, где крупа готовится отдельно, а мясо или рыба - отдельно и соединяют их вместе перед подачей, но не перемешивают. Могут подавать вообще на разных тарелках.

    Как приготовить "Перевёрнутый пилав с рыбой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления перевёрнутого пилава с рыбой возьмём любую белую рыбу — у меня толстолобик, рис басмати, воду, масло подсолнечное, миндаль, замороженные горошек и зёрна кукурузы, лимон, чеснок, сливочное масло, куркуму, соль, перец белый, сумах.

    Как заморозить кукурузу в зёрнах

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Филе рыбы режем на кусочки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В глубокую миску вливаем подсолнечное масло, добавляем приправы для маринада и соль, пропускаем через пресс чеснок.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Опускаем филе рыбы, пересыпаем сумахом и перекладываем дольками лимона. Перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 1 час.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Промаринованную рыбу обжариваем с двух сторон до готовности.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Рис предварительно промываем под поточной водой и замачиваем на 30 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В кастрюле растапливаем сливочное масло и добавляем к нему горошек и кукурузу. Обжариваем в течение 1 минуты.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сверху высыпаем подготовленный рис, добавляем соль, куркуму и прованские травы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Обжариваем всё вместе ещё пару минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Заливаем водой так, чтобы лишь слегка покрыть рис.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Варим на сильном огне до выкипания жидкости, затем убавляем огонь на минимум, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут. Проверяем рис на готовность, выключаем огонь.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Миндаль обжариваем на сковороде до появления сильного аромата.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Когда все готово, в отдельной широкой миске или кастрюле собираем пилав. Для этого на дно выкладываем кусочки рыбы.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Сверху высыпаем рис и утрамбовываем его ложкой или ступкой. Рис должен плотно лечь.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Накрываем его плоской большой тарелкой и резко переворачиваем.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Посыпаем миндалем и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Плов

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный салат с киви
    1 32 минуты назад
    Сбричолата с яблоками
    5 6 часов назад
    Печенье Snickerdoodle
    36 22 часа назад

    Первая полоса