Подберёзовики солёные на зиму

Фото Подберёзовики солёные на зиму
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 1 день 6 часов

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство Диетические блюда 

    Как солить подберёзовики на зиму

    Обычно у нас маринуют молодые подберёзовики. Но они очень вкусны в простой засолке с чесноком и укропом. Особенно они хороши на первой-второй неделе засолки – именно в это время их и съедаем с картошечкой – ничего вкуснее не придумали! Но солёные подберёзовики, как любые грибы, можно заготовить на зиму, просто дать им пройти весь процесс засолки-заквашивания.

    Солёные грибочки с ароматным маслом или сметаной, кольцами лука — ох и объедение! Пробуйте!

    Как приготовить "Подберёзовики солёные на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления подберёзовиков на зиму возьмите свежие крепкие грибы, чеснок, укроп, соль крупного помола, перец горошком. Пряности можете добавить на свой вкус – это могут быть семена горчицы, тмина, укропа, листья чёрной смородины.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Подберёзовики предварительно очистите от мусора и земли, обрежьте повреждённые участки, крупные можно разрезать пополам. Грибы (800 г) отварите в подсоленной воде: на 1 л воды нужна 1 столовая ложка соли (15 г).

    Как чистить подберёзовики

    Как варить подберёзовики

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Откиньте грибы на сито, остудите холодной водой из крана, дайте воде стечь.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В подходящую эмалированную или стеклянную посуду сложите пряности: половину укропа (из 10 г), 3 горошка перца и половину соли (из оставшегося количества 25 г), разрезанный чеснок (1,5 зубчика).

    Как чистить чеснок

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Уложите грибы, если много, то перекладывайте слоями, пересыпая солью и пряностями.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сверху выложите оставшиеся укроп (5 г), чеснок (1,5 зубчика) и перец (3 шт.).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Накройте подходящей тарелкой и поставьте груз. Подержите несколько часов в комнате, а потом на сутки-двое уберите в холодильник.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Через 2-3 суток попробуйте грибы на соль, если её мало – можно добавить или промыть грибы, если оказалось солоновато. Разложите подберёзовики в чистые банки, сверху прикройте укропом, закройте неглухими крышками и храните в холодном месте.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные грибы на зиму

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ржаной хлеб без дрожжей
    14 14 часов назад
    Соус из крыжовника
    11 19 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Первая полоса