Полосатый бисквитный рулет

Фото Полосатый бисквитный рулет
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Бисквит
    Крем
    Пропитка

    Полосатый рулет

    Представляю очень вкусный и простой в приготовлении рулет, с интересным оформлением. За идею и рецепт благодарю свою подругу Леночку. Рецепт рассчитан на стандартный противень из духовки.

    Крем можно приготовить по вашему вкусу и предпочтениям, подойдёт плотный масляный и любой другой с плотной текстурой. Я выбрала свой любимый сливочно-шоколадный.

    Как приготовить "Полосатый бисквитный рулет" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления бисквита нам понадобятся: мука, сахар, яйца,какао, ванилин, разрыхлитель, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яйца взбить на водяной бане, добавив весь сахар и щепотку соли.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Когда масса увеличтся в пять раз, снять с огня и взбивать еще 5 минут до гладкой и плотной консистенции.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сухие ингредиенты разделить на две емкости. В одну положить 25 г муки и какао, добавить половину ванилина и разрыхлителя. В другую - остальную муку, разрыхлитель и ванилин. Предварительно все просеять.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Яичную взбитую массу разделить поровну между мисками, аккуратно вмешивая в нее муку, чтобы получилось однородное тесто. Стараться не потерять пузырьки воздуха.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    На пергаменте для выпечки начертить линии с промежутком в 1,5 - 2 см. Перевернуть пергамент на другую сторону.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Удобным для вас способом выложить через одну полоску темное тесто. Я сначала использовала кондитерский шприц, но лучше это делать специальным корнетиком или чайной ложкой. Стараться, чтобы линии по возможности получались ровными.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В промежутки выложить белое тесто. Получилось не очень ровно и равномерно, уж как смогла...Оборотная сторона получилась ровнее. Выпекать бисквит 10-12 минут при средней температуре. Как только он станет упругим- готов.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Горячий бисквит прямо в бумаге свернуть рулетом и дать полностью остыть.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Для крема нам понадобятся: сливки, сахар, темный шоколад. Коньяк и кофе для пропитки.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Хорошо размешать и остудить.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Сливки взбить с сахаром до плотных пиков. Важно не перебить, чтобы не отделилось масло. Смешать сливки и растопленный шоколад.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Охлажденный рулет развернуть, пропитать кофе с коньяком. Для пропитки можно использовать сахарный сироп или ягодный сок. Я люблю не очень сладко и для меня кофе - в самый раз. Смазать бисквит кремом.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Снова свернуть рулетом. Я его завернула в тот же пергамент, в котором он выпекался. Положить для застывания в холодильник на 1 час или дольше.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Затем достать рулет из холодильника, убрать пергамент. Рулет готов. Можно посыпать его сахарной пудрой, нарезать и подавать.

    Поделись

    Рекомендуем

    Бисквитные рулеты
    Шоколадные рулеты

    Отзывы (41):

    24 Августа 2013

    Какой красавчик😍 

    Ответить
    25 Августа 2013

    Спасибо 😊

    1 Ответить
    25 Августа 2013

    Света, рулет наишикарнейший!!! Вот монетки в оформлении мне бы понравились, если бы это было отдельное фуд-фото без рецепта, а в кулинарном сопровождении, мне кажется, что они лишние. Все-таки я за разделение фуд-фото как художественного или рекламного и итогового фото в рецепте 😊

    1 Ответить
    25 Августа 2013

    Надюш, монетки-то шоколадные и сундучок на заднем плане с шоколадными монетками. А в шоколадном рулетике, я думаю, что это самое то...☺

    2 Ответить
    25 Августа 2013

    А-а, тогда, на мой взгляд, надо было одну развернуть 😊, получилось бы перекликание цветовых акцентов, и история в кадре стала бы завершенной😊

    2 Ответить
    25 Августа 2013

    Ой, ну да, не мешало бы развернуть, это мне уже потом пришло в голову☺

    3 Ответить
    25 Августа 2013

    Как я тебя понимаю 😉 Хорошо советы со стороны давать, а когда кадр выстраиваешь, и так, и сяк крутишь, потом уже отфоткаешь, все съедят, вдруг идея появляется 😄 Ты на мое занудство сильно внимания не обращай 😋

    2 Ответить
    25 Августа 2013

    😄😄😄Вот -вот, я такая же.... 

    1 Ответить
    25 Августа 2013
    Очень эффектно!😍
    Ответить
    25 Августа 2013

    Спасибо, приятно 😊

    1 Ответить
    25 Августа 2013
    По-моему очень ровненько и аккуратно получилось! Красивый рулет!
    1 Ответить
    25 Августа 2013

    Благодарю, я так старалась...☺

    1 Ответить
    25 Августа 2013

    Отличный рулетик, Света! У меня этот рулет так и остался без финала, не дошли руки. ☺ Ярко и симпатично! Молодец!

    3 Ответить
    25 Августа 2013

    😄Я очень рада, Тань, что тебе понравился мой рулет...😊 

    3 Ответить
    25 Августа 2013

    Свет  рулет шикарный...так классно сделаны полосочки, прямо все ровненько..беру на заметку. Я еще ни разу не делала рулеты .. 

    2 Ответить
    25 Августа 2013

    Лен, готовь, это гораздо проще, чем торт

    1 Ответить
    25 Августа 2013

    Света, обалденнейший рулет! Я ещё такого тоже не делала... :)) Теперь знаю, как такую красоту вылепить... С кофейной пропиткой именно то-отлично, гораздо лучше, чем с ягодной :)) Про монетки я догадалась, но я бы пооткрывала их немного, и я не поняла историю кадра...обьясни мне, пожалуйста :)) 😄

    Ответить
    25 Августа 2013

    😄😊Оль, как сложно все у тебя...😄история кадра...А у меня все просто, подходящая цветовая гамма и все дела.😊 Там еще позолоченные вилочка с ложечкой были в кадре, но их обрезали. Золото хорошо сочетается с "золотыми" полосочками на бисквите. Так просто все.☺

    6 Ответить
    25 Августа 2013

    Свет, это не у меня... Как по мне, так вообще только голые приготовленные блюда, но такие не проходят. Я, например, часто голову ломаю, что подходит и как смотриться и что за композиция, мне это сложно... Знаешь, сколько мне уже тортов надо было переделывать...именно из-за финала. Вот и хотела у тебя спросить, что ты хотела этим сказать, а оказывается всё просто...подходящие цвета  :)) 😉

    Ответить
    25 Августа 2013

    😄Оль, стараюсь не заморачиваться, да у меня всегда времени не хватает на красивую финальную композицию, когда все продумано до мелочей. Умеют  же другие , а у меня вечно - хорошая мыслЯ приходит опослЯ... Или нет возможности, так как все на ходу делаю и в разных городах. Вот и этот случай именно такой. Ну, ничего же получилось?😉

    5 Ответить
    25 Августа 2013

    Свет, это не "ничего", а класс! Слушай, а почему в разных городах? 😊

    1 Ответить
    25 Августа 2013

    Так складывается жизнь, мы в переездах по работе мужа, то дома я нахожусь, то в другом месте. А сейчас, вообще, время навещать родителей. Приезжаю из одного места в другое, а потом снова в дорогу...😊😊на родину свою.

    1 Ответить
    25 Августа 2013

    Отличный вышел рулет! Ювелирная работа 😍 

    2 Ответить
    25 Августа 2013

    Большое спасибо😍

    1 Ответить
    30 Августа 2013

    Очень красиво!!!

    1 Ответить
    16 Декабря 2013

    Света просто бисквитнорулетная богиня!!!!!😄😍😍😍

    Света, "натырила" себе твоих рулетов, периодически смотрю и постоянно сомневаюсь в том, что у  меня получится что-то хоть отдаленно напоминающее твои творения!😍

    1 Ответить
    16 Декабря 2013

    Ну кто бы сомневался...😍😍 Получится обязательно, самое простое - это рулеты, один раз попробуешь и все, пропала...😄😄Удачи, Олесь! Буду ждать отзывы😊

    1 Ответить
    16 Декабря 2013

    Да вот как начну выпекать их и, чую, точно пропаду!!!😄 Буду поглощать их сотнями, вкусняшки такие, и в итоге не смогу выйти из кухни😄

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Светик, какоооойййй рулееееетттт!!!!!! Ну я прям не могу....... все, пошла все твои шедевры смотреть!

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Ой, Тань, смотри конечно😄. Скажешь тоже...шедевры ...Здесь не все..☺

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Ну так публикуй все!!!! Я все хочу!!!!

    Ответить
    12 Мая 2014

    😄😄

    Ответить
    12 Мая 2014

    Я тока 2 рулета в жизни пекла...ща покажу))) 

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Какой аппетитный и сочный.😍 Красавец! Сама не прибедняйся, Танюш, ты со своими тортиками сто очков вперед любому дашь😄

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Ой, ладно тебе.... Торт гораздо проще сделать, чем рулет скрутить!!! Зуб даю!!!

    1 Ответить
    12 Мая 2014

    Ну и вот второй...😄 Первые мои фоточки с фотика были)))) Только в руки взяла)))

    2 Ответить
    12 Мая 2014

    Вот какой сочный и нежный, даже на фото видно, молодца!😍

    Ответить
    13 Июня 2015

    Привет! 😊 А какого размера противень? 

    Ответить
    13 Июня 2015

    По внутренней части 35Х37 см

    Ответить
    13 Июня 2015

    Будем пробовать 😊 Я что-то на рулеты подсела. Недавно делала шоколадный рулет с арахисовым пралине (кстати, советую 😊) - такая вкуснятина! 👌

    Ответить
    06 Ноября 2015

    Почти как милиционерский жезл))) Замечательно!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 11 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 19 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Простой торт Муравейник из печенья

    А знаете ли Вы, что у нас на сайте есть рецепт всем с детства знакомого торта Муравейник? Рекомендуем приготовить детям это лакомство из печенья и сгущёнки!

    Торт лимонник бабушкин рецепт

    Все помнят сладости, которые нам пекли бабушки. Приготовление торта Лимонник простое. Торт получается красивым и с кислинкой. Давайте готовить его вместе

    Первая полоса