Такоe необычное и нежное блюдо можно подать, как в виде гарнира, так и самостоятельное блюдо. На этот раз я приготовила такое ароматное пюре на воде, но вы с лёгкостью можете заменить её овощным бульоном. Вкус цветной капусты отлично сочетается с белым луком и грецкими орехами, а молотый мускатный орех придаёт этому пюре дополнительный приятный вкус и аромат.

Данный рецепт подойдёт также для постного или вегетарианского меню.

Как приготовить "Пюре из цветной капусты с грецкими орехами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пюре из цветной капусты с грецкими орехами вам понадобится: цветная капуста, лук белый, грецкие орехи, молотый мускатный орех и белый перец, соль, вода, растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Промываем цветную капусту 250 г и очищаем лук 60 г. Разрезаем капусту на небольшие, ровные соцветия, а лук на четыре части.

Шаг 3 Ссылка

Выкладываем овощи в кастрюлю и заливаем горячей водой 500 мл. Ставим кастрюлю на средний огонь и готовим около 15-20 минут. Снимаем овощную массу с огня и даём немного остыть.

Как варить цветную капусту

Шаг 4 Ссылка

За это время очищаем грецкие орехи 20 г и разрезаем пополам.

Как чистить грецкие орехи

Как быстро измельчить орехи

Шаг 5 Ссылка

Помещаем в чашу блендера цветную капусту с луком, добавляем грецкие орехи, мускатный орех 0.5 ч. л., соль, белый перец по вкусу и оливковое масло 1-2 ст. л.

Шаг 6 Ссылка