Сациви из курицы по грузински

Фото Сациви из курицы по грузински
Аватар Юна
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Как приготовить сациви из курицы по грузински

    Сациви из курицы является национальным блюдом Западной Грузии, и грузины по праву им гордятся. Мегрелия, Гурия, Имеретия до сих пор спорят, что рецепт, по которым хозяйки готовят сациви, достался им по наследству от предков и родиной блюда является именно их край.

    Решив приготовить это блюдо, я озадачилась каким именно рецептом воспользоваться! В интернете вариантов рецепта масса. Кто говорит, что в составе сациви должен быть лук, много свежей зелени, желток... Кто-то категорично всё это отвергает и говорит, что специи должны быть исключительно сухие и никакого лука! Курицу варят, жарят или запекают для блюда... В итоге я взяла за основу рецепт сациви ресторана «La Mia Georgia».

    Курочка получается вкусной, душистой, ароматной, ореховый соус придаёт умопомрачительный вкус.

    Как приготовить "Сациви из курицы по грузински" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для сациви нам понадобится курица (я взяла половину тушки), грецкие орехи, мука, сливочное масло, чеснок, чили, уцхо-сунели, сухая аджика, гвоздика, лавровый лист, сухой кориандр, винный уксус, гвоздика (1 бутон).

    Как правильно чистить грецкие орехи

    Как чистить чеснок

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Курицу нарезать кусками и обжарить на раскалённой сковороде до золотистого цвета.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавим воду (около 700 мл, чтобы кусочки куры были покрыты, как на фото), посолим по вкусу, положим лавровый лист (2 листика) и оставим тушиться на небольшом огне до готовности, под крышкой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В блендере измельчим грецкие орехи (2/3 стакана), чеснок (2 зубчика), уцхо-сунели (1 ч. л.), гвоздику (1 бутон), кориандр (1 ч. л.), чили (1 шт.), сухую аджику (0,5 ч. л.).

    Как просто измельчить орехи

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Приготовим белый соус. На сковороде растопим сливочное масло (1 ст. л.), добавим муку (1 ст. л.) и обжарим, помешивая, до светло-коричневого цвета.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    С готовой курицы слить бульон и процедить его. Добавить его в сковороду, к обжаренной муке. Интенсивно размешивать венчиком, чтобы не было комочков. Доведём до кипения и проварим 1 минутку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Всыплем измельчённые орехи с пряностями, вольём винный уксус (2 ст. л.). Размешаем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Прогреем сациви на огне минуты 3-5, помешивая, но не доводя до кипения.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложим в сациви кусочки курицы, полностью погрузив их в этот соус. Сациви из курицы готов. Есть блюдо можно тогда, когда оно полностью остынет и соус пропитает курицу. Но, скажу по секрету, я её продегустировала и горячей! Вкусно!

    Поделись

    Рекомендуем

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Школьная мини-пицца
    6 1 час назад
    Торт «Диво дивное»
    21 1 час назад

    Другие материалы сайта:

    Вкусные куриные котлеты сыром

    Настоящие котлеты из куриного фарша с сыром являются довольно диетическими. Попробуйте приготовить такие котлеты по этому рецепту с фото

    Сколько жарить куриные сердечки

    Блюда из курочки любят почти все! Представляем подробный рецепт с яркими фото нежных куриных сердец. Очень вкусно и диетично получается

    Рецепт кучмачи грузинская кухня

    Готовить грузинские блюда — одно удовольствие. Настоятельно рекомендуем оценить приготовление кучмачи по-грузински

    Куриные отбивные в кляре рецепт с фото

    Блюда из курицы любят наверное все. Представляем подробный рецепт с яркими фотографиями отбивных в яйце на сковороде

    Кулинария паштет из куриной печени

    Настоятельно рекомендуем обязательно попробовать эту закуску — паштет из куриной печени — это что-то особенно вкусное и готовятся быстро!

    Первая полоса