Салат с брокколи и рыбой

Фото Салат с брокколи и рыбой
Аватар golkka
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Диетические 

    Ингредиенты

    Салат
    Маринад
    Сахар 1 щепотка
    Соль 1 щепотка
    Соус

    Готовим салат с брокколи и сливочно-томатным соусом

    Предлагаю лёгкий салатик из брокколи с отварной сёмгой. Нейтральность витаминной брокколи прекрасно сочетается с отварной и запечённой рыбой, в салат можно использовать как отварное, так и печёное филе. Приукрасить салат и придать пряный вкус поможет маринованный ялтинский лук.

    Соус — сочетание сливок, томатов и имбиря — апробирован на рыбном супе, оказалось интересное сочетание вкусов, интернет привнёс идею добавить виноградное спиртное — сухое вино (соус а ля шампань). Приятного аппетита!

    Как приготовить "Салат с брокколи и рыбой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления салата возьмём отварную сёмгу, брокколи, специи, сливки, помидоры, лук, орехи для подачи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук режем тонкими кольцами.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Маринуем в тёплом маринаде — соль, сахар, уксус, перец горшком по вкусу.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Брокколи отвариваем в кипящей воде 5 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Томаты бланшируем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Капусту охлаждаем в ледяной воде.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Томаты чистим и отделяем семена, нарезаем мякоть.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Режем имбирь мелкими кубиками.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовим соус — нагреваем вино.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вливаем в вино сливки и перемешиваем.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Добавляем в основу томаты и имбирь, провариваем.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Разбиваем соус на блендере, увариваем.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выкладываем капусту, овощи можно предварительно подержать в луковом маринаде.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Затем кладём слой рыбы, разобранной на средние куски.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    После выкладываем кольца маринованного лука.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Поливаем соусом и украшаем орешками. Подаем с соусом, приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты с красной рыбой

    Отзывы (5):

    06 Октября 2013

    Очень оригинальный салатик и подача в корзиночке интересная! 

    Ответить
    07 Октября 2013

    Интересно, какой на вкус получился салат... А что там делаем с томатами в 7 шаге...бланшируем, а я такого слова не знаю, расскажите по подробнее ... :)) 

    Ответить
    07 Октября 2013

    Бланшировать - на пару минут опустить в кипяток.  В данном случае для того, чтобы кожица слезла.

    Ответить
    07 Октября 2013

    Очень милое фото!

    Ответить
    08 Октября 2013

    Спасибо

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса