Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом

автор Lina Cactus

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.

Огурцы солёные 2 шт.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Свёкла 1 шт.

Соль морская 1 щепотка

Фундук (лесной орех) 50 г

Чернослив вяленый 100 г

Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом без майонеза

Предлагаю вашему вниманию ещё одну вариацию на тему лёгких салатов из свёклы с черносливом. Салат состоит из растительных продуктов, не содержит майонеза или лишнего жира, прекрасно впишется как в диет-меню, так и на праздничный стол.

Рецепт салата я нашла у украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Как приготовить "Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата понадобится свёкла (отварная или запечённая), маринованные огурцы, вяленый чернослив, обжаренный фундук, масло растительное, соль и перец.

Как варить свёклу

Как правильно запечь свёклу

Рецепты маринованных огурцов

Как из слив сделать чернослив

Шаг 2 Ссылка

1 готовую свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.

Как легко и быстро очистить свёклу

Шаг 3 Ссылка

Чернослив (10 шт., приблизительно 100 г) и 2 огурца (если мелкие, то больше) нарезать соломкой. Сухой чернослив предварительно вымочить, он должен быть мягким.

Как распарить чернослив

Шаг 4 Ссылка

Обжаренный фундук (50 г) порубить ножом, не слишком мелко.

Шаг 5 Ссылка

В глубоком салатнике соединить подготовленные ингредиенты.

Шаг 6 Ссылка

Заправить салат растительным маслом (3 ст. л.), добавить морскую соль и перец по вкусу (по щепотке).

Шаг 7 Ссылка

Подавать салат можно как сразу, так и после нескольких часов в холодильнике. Настоявшись, он стает только вкуснее. Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом готов!