Сдобное тыквенное дрожжевое тесто

Фото Сдобное тыквенное дрожжевое тесто
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час 50 мин.

    Кол-во порций: 15 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Готовим дрожжевое тесто на тыквенном пюре

    Предлагаю вашему вниманию сдобное дрожжевое тесто с добавлением тыквы. Мы не будем добавлять в тесто жидкость — воду, молоко, кефир или сыворотку. В данном рецепте жидкой основой послужит тыквенное пюре. Возьмите пюре не очень густой консистенции — оно должно быть как сметана средней густоты.

    Тесто получается сдобным, очень нежным, красивого нежно-оранжевого цвета и отлично подойдёт для формовки булочек, сладких пирожков, завитушек с цукатами и сухофруктами, сладких рулетов.

    Как приготовить "Сдобное тыквенное дрожжевое тесто" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста нам понадобится тыква, творог, сливочное масло, подсолнечное масло, сахар, соль, яйца, дрожжи, мука.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тыкву очистить, порезать на кубики и залить небольшим количеством воды.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Довести до кипения и проварить до готовности тыквы (приблизительно 15 минут).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Измельчить тыкву вместе с отваром с помощью блендера. Охладить до температуры 36-37°С.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нам понадобится 200 грамм тыквенного пюре. Добавить в пюре сахар и раскрошенные дрожжи. Растереть. Оставить на 15 минут в тёплом месте.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Творог протереть через сито.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить яйца и хорошо растереть.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить тыквенное пюре с дрожжами и соль.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вмешать растопленное и охлаждённое масло.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавить постепенно просеянную муку.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Замесить мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Регулируйте количество муки самостоятельно — её может понадобиться больше или меньше. Это зависит от величины яиц, влажности творога и густоты тыквенного пюре. В любом случае тесто должно выйти некрутым, очень мягким и немного липнущим.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Смазать миску подсолнечным маслом. Остальное масло вмешать в тесто. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час 20 минут для брожения.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Тесто подошло. Оно должно быть нежным, воздушным. Тесто готово к работе. Работайте с таким тестом смазав руки подсолнечным маслом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Дрожжевое тесто

    Отзывы (20):

    02 Февраля 2015

    Я такого теста в жизни не видела! Забираю, спасибо❤!!!! Вот это дааааааааа!!!!!!!!!!! Забой!!! Фотка почти в низком ключе, класс!!! 👏

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Интересная финалка +1

    Ответить
    02 Февраля 2015

    какое тесто классное, 👏

    Ответить
    02 Февраля 2015

    какое тесто интересное... 

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Н этом фоне снимки у тебя получаются...зомбирующие какие-то чесслово! Очень классно!

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Вот и меня зазомбировало👿!!! Правда, фон отпадный? Самая мода! 👌

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Эдакий village style - да, самый пик:)

    Ответить
    02 Февраля 2015

    какое интересное тесто, нужно обязательно его испробовать)))))))

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Спасибо, в кк

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Красиво. Готовила пирог тыквенный очень вкусное тесто!👌

    Ответить
    02 Февраля 2015

    ОЧЕНЬ интересно!!! ))

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Леш, фактура теста - просто шик!!!!! Не расскажешь по этой фотографии условия освещения и обработку? Думаю, многим уже интересно, см. комменты выше! Или секрет?

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Хочется погадать 😊 Мне кажется, что задне-боковой свет слева, то есть не совсем контровый, а чуть выше и левее. Обработку не заметила, разве что в экспозиции немного теней добавлено. Фото суперское! Ждем Лешу с пояснениями😊

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Надя тут абсолютно права - свет задне-боковой. Сверху слева. Обработки практичечки нет - добавлено немного резкости и теней.Надя - опытный фотограф и умеет читать фотографии хорошо 🌟

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Да какая опытная, Леш? Была бы опытной, тоже бы так красиво, как ты фотографировала, а у меня все больше знания в теории. Но я много читаю и учусь, так что все еще впереди))

    Ответить
    03 Февраля 2015

    Надь а надо больше практики делать... 😄

    Ответить
    05 Февраля 2015

    А ты думаешь, я не практикуюсь? 😏

    Ответить
    02 Февраля 2015

    Очень люблю тыквенное тесто, мне понравилось, что в составе еще и творог!:+1:

    Ответить
    04 Февраля 2015

    Леш ...обалдеть!!!!!забираю рецепт в кк ..

    Ответить
    05 Февраля 2015

    Уверена,тесто душистое.а при выпечке-влажное,хорошей консистенции.....

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Розовые панкейки
    1 43 минуты назад
    Винегрет с грушей
    2 48 минут назад
    Творожный торфяной торт
    201 18 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Жидкая пицца на сковороде рецепт

    Узнайте, как на своей кухне приготовить жидкую пиццу на сковороде за несколько минут

    Как сделать тесто фило

    Подробная пошаговая инструкция, как правильно сделать тесто фило

    Тесто на чебуреки с водкой

    Нет времени на походы в магазин за тестом для чебуреков? Не нужно, есть самый лучших рецепт теста для хрустящих чебуреков

    Тыквенный суп пюре классический рецепт с фото

    Вкуснейший и нежнейший классический суп из тыквы можно без хлопот приготовить на обед. Очень рекомендуем. Можно угостить друзей и близких

    Первая полоса