Многие из кулинаров любят замечательный во всех отношения пирог шарлотку. Ведь пирог готовится совсем несложно, а вкус всегда приятно радует. Можно сказать, что это пирог на скорую руку, в котором кусочки фруктов запекаются в тесте. Фрукты в тесте отлично сочетаются с цедрой, корицей, орехами, мускатным орехом.

Приготовим сегодня очень вкусную шарлотку с яблоками и орехами.

Как приготовить "Шарлотка с яблоками и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся яблоки, орехи, сахар, ванильный сахар, соль, сода, разрыхлитель, яйца, мука.

Как узнать свежесть яиц

Как чистить грецкий орех в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

150 грамм орехов измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до средней крошки.

Как просто измельчить орехи

Шаг 3 Ссылка

350 грамм яблок очистить, нарезать нетолстыми дольками, соединить с сахаром (180 грамм) и ванильным сахаром (20 грамм). Перемешать, оставить на 45 минут.

Шаг 4 Ссылка

У 3 яиц отделить желтки от белков. Желтки соединить с яблочной массой и перемешать.

Отделить желток от белка бутылкой

Шаг 5 Ссылка

200 грамм муки просеять, соединить с содой, и разрыхлителем (по 1 ч. л.) и подготовленными орехами.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

Вмешать сухую смесь в яблочную массу.

Шаг 7 Ссылка

Белки взбить с солью (2 грамма) до стойкой пены. В 3 приёма вмешать белки в тесто.

Как взбить белок в пену

Как вмешать белки

Шаг 8 Ссылка

Форму диаметром 22-24 сантиметра выложить пергаментом. Стенки формы можно смазать тонким слоем подсолнечного масла (0,5 ч. л.) и посыпать небольшим количеством муки (0,5-1 ч. л.). Выложить тесто в форму.

Как подготовить форму для выпечки

Как можно смазать форму выпечки

Как сделать антипригарную смесь для смазывания форм для выпечки

Шаг 9 Ссылка