Предлагаю приготовить сырник со вкусом шоколада и кофе. Такой сырник выходит даже с некоторой горчинкой, поскольку для приготовления сырника мы используем горький шоколад и растворимый кофе. Рекомендую использовать высококачественный растворимый кофе и высококачественный шоколад — тогда вкус сырника вас не подведёт.

Сладкоежки могут добавить дополнительно ещё 1-2 столовых ложки сахара в творожную массу.

Как приготовить "Шоколадно-кофейный сырник" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шоколадно-кофейного сырника нам понадобится творог, яйца, сметана, растворимый кофе, чёрный шоколад, сливочное масло, кокосовая стружка, песочное печенье, ванильный пудинг, соль.

Шаг 2 Ссылка

Соединить в чаше кухонного комбайна жирную сметану и творог. Измельчить до образования гладкой однородной массы.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйца, сахар, соль и ванильный пудинг. Опять хорошо измельчить всё в кухонном комбайне (насадка — металлический нож).

Шаг 4 Ссылка

Добавить растопленный шоколад и растворимый кофе. Ещё раз всё хорошо измельчить до образования полностью однородной массы.

Как растопить шоколад

Шаг 5 Ссылка

Для основы в чаше кухонного комбайна соединить кусочки печенья, кокосовую стружку и очень мягкое подтаявшее сливочное масло.

Шаг 6 Ссылка

Измельчить до образования однородной массы. Масса выходит липкой и влажной.

Шаг 7 Ссылка

Форму диаметром 15 см выложить кулинарной бумагой. Смазать её маслом. Выложить массой из печенья дно и стенки формы, хорошо её прижимая.

Шаг 8 Ссылка

В корзинку из печенья вылить творожную массу.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать сырник в разогретой до 180ºC духовке приблизительно 50 минут. Дать остыть сырнику не меньше 1 часа.

Шаг 10 Ссылка

Шоколадно-кофейный сырник готов.

Поделись

Отзывы (38):

Олеся33 05 Декабря 2013

Как жаль, что мое семейство такое не ест😐

Так что, Алексей, срочно пришлите мне тот кусочек, что на заднем плане фотографии😄 Адрес - в личку😄

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

😄 Жду адресс😄

Ответить

тортик 05 Декабря 2013

Бог ты мой 😍 Это же просто чудо - необыкновенно вкусный, нежный и ароматный. Какой же это сырник - это чизкейк (все протестующие могут забросать меня тапками или яйцами с помидорами). Спасибо большое, обязательно сделаю по вашему рецепту! 😍😍😍

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Спасибо 😍 Буду с нетерпением ждать впечатлений!

Ответить

Deva 05 Декабря 2013

Ой, а у меня почти такой же на модерации стоит😊😳, но конечно не такой мастерский😄 и без кофе...

1 Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Ну какой у меня мастерский - обычный вкусный шоколадный сырник. 😊

Ответить

13-Smile 05 Декабря 2013

Я здесь остаюсь, и вообще, все желающие, расходитесь! 😄 На это ж невозможно смотреть, слюной захлебнуться можно 😄

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

😄 Спасибо, Надя! Угощайся 😍

Ответить

milyasolnce 05 Декабря 2013

как вкусно выглядит, обязательно побалую свое семейство на выходных )))

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Спасибо 😍 Надеюсь, что семья останется довольна 😊

Ответить

katya 05 Декабря 2013

Друзья, я со всеми согласан — тоже остаюсь, и тоже хочу кусок, который на заднем плане :)! Леша, раньше для меня сырники были просто малые лепешки, теперь я хочу только такие!!!

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Катя, угощайся! Самый лучший сырник - это тот, который по высоте не влезает в рот 😄

Ответить

Deva 05 Декабря 2013

А почему он сырник, а не чизкейк? просто по русски?😄

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Да, наверное.😄 Он у меня записан под таким названием 😊

Ответить

Tanusha 05 Декабря 2013

Смачно! 😍 И порция такая ... аппетитный кусочек! 😄

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Спасибо, Танюша 😍

Ответить

Семирамида 05 Декабря 2013

А мне Ваша десертная ложка пригляделась 😄 Красота ! это кажется морской конёк ?

Ответить

mirsladostey 05 Декабря 2013

Спасибо за ложечку 😄 Да, это морской конек 😊

Ответить

Sava 08 Декабря 2013

Очень оригинально и вкусно. В рецепте не указано когда добавлять соль - я добавила вместе с сахаром и яйцами. Спасибо!!!

3 Ответить

mirsladostey 08 Декабря 2013

Огромное спасибо за такой шикарный фотоотчет! Так приятно,что рецепт понравился 😍 Видно, что сырник вышел очень нежным!

А соль Вы правильно добавили - вместе с сахаром 😊

Ответить

nastya82 30 Декабря 2013

Приступила к сырнику на завтра. Леша , а точно масла только 150 грамм??

Ответить

mirsladostey 30 Декабря 2013

Да, я давал 150 грамм. Масло жирное, домашнего производства. Настя, масса после добавления масла обязательно должна стать липкой и мягкой (масло добавляем хорошо подтаявшее (в микроволновке или на плите). Если масса не стала липкой(она должна лепиться) - добавь еще немного масла.

Ответить

nastya82 01 Января 2014

Нам очень вкусно! !! Мама в восторге.Спасибо, Леша. С новым годом!

1 Ответить

mirsladostey 13 Января 2014

Настя, какой шикарный сырник вышел!!! А я пропустил!!! Какая структура!!! Супер!

Ответить

nastya82 13 Января 2014

немного с печеньем что то намудрила. никак оно не хотело у меня собираться и клеиться так сказать. Только сильно толстым слоем получилось как то выложить, тонкий слой осыпался. Я песочного не нашла...только сахарное было...может по-этому. Но это я к себе придиралась...родные вообще не поняли в чем заключалось мое расстройство, нежная текстура сырника затмила все мелкие недочеты :)

Ответить

mirsladostey 13 Января 2014

Может действительно сорт печенья имеет значение. В любом случае масса из печенья должна хорошо лепиться, не разваливаться. Если не выходит так -тогда масла добавлять понемножку до того момента, пока масса не станет липкой - ну это на будущее 😍 А текстура - да, сногсшибательная вышла!!!

Ответить

YaShastlivaya 13 Января 2014

Алексей, скажите, пожалуйста, а если сырник в мультиварке готовить, какое время потребуется?😏

Ответить

mirsladostey 13 Января 2014

Обычно в мультиварке все готовится в полтора раза дольше. То есть в данном случае время выпечки сырника приблизительно 75 минут.

Ответить

YaShastlivaya 13 Января 2014

Алексей, спасибо огромное ;)

Ответить

Ekaterina 04 Марта 2014

Спасибо!!! Выглядит очень вдохновляюще. Такой вопрос: а если сделать без коржа из печенья? Он не будет держать форму?

Ответить

Анна 06 Декабря 2014

Готовила этот сырник, но ничего не получилось. Расстроилась ужасно.((( прямо отпало все желание что- то еще пробовать. Но догадываюсь, в чем были мои ошибки. Это домашнее масло и сметана - они видимо очень жирные. Сырник в духовке поднялся, но сразу осел в лепешку.( я его пекла 50 м на 180 гр, но духовка видимо мощнее, он немного подгорел.

Ответить