Наверное многие знакомы с таким замечательным десертом украинской кухни, как львовский сырник. Этот сырник не похож на творожную запеканку, это настоящий десерт. При чем львовский сырник в каждой кофейни Львова готовят по-разному. Поэтому есть разные варианты данного десерта.

Предлагаю один из вариантов львовского сырника — шоколадно-ванильный. Очень гармоничное сочетание ванильного и шоколадного вкуса, с сочными вкраплениями в виде изюма и с завершающей ноткой в виде шоколадной глазури... нереально вкусно, попробуйте!

Как приготовить "Шоколадно-ванильный львовский сырник" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сырника необходимо взять творог 5%, сахар, яйца, манную крупу, какао-порошок, мягкое сливочное масло, ванилин, изюм.

Шаг 2 Ссылка

Берём 3 крупных яйца и разделяем их на желтки и белки. Желтки взбиваем венчиком до бела с сахаром (70 г) и ванилином (0.5 г).

Как отделить белок от желтка

Шаг 3 Ссылка

Добавляем к желткам 70 г размягчённого сливочного масла. Взбить венчиком до однородной массы.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 4 Ссылка

Всыпать 1.5 ст л манной крупы, перемешать.

Шаг 5 Ссылка

400 г творога протереть с помощью сита. Перемешиваем желтковую массу с творогом.

Как протереть творог

Шаг 6 Ссылка

2 горсти изюма запарить кипятком на 5 минут. Затем изюм просушить и вмешать к творожно-желтковой смеси.

Как распарить изюм

Шаг 7 Ссылка

Поделить получившуюся массу пополам. В одну из них добавляем 2 ст. л. какао-порошка.

Шаг 8 Ссылка

3 белка взбить до крепких устойчивых пиков. Аккуратно перемешать половину белков с белой частью.

Как взбить белки

Шаг 9 Ссылка

Также половину белков вмешать в шоколадную часть.

Шаг 10 Ссылка

Форму (10х20 см) застелить пергаментом. Выложить в форму шоколадный слой.

Шаг 11 Ссылка

Далее поверх шоколадного слоя разместить белый слой.

Шаг 12 Ссылка

Поставить сырник в разогретую духовку. Выпекать при 180°С 40-45 минут.

Шаг 13 Ссылка

Готовый сырник достаем из формы, переворачиваем вверх ногами. Растапливаем 70 г шоколада и покрываем сырник по бокам и сверху. Поставить сырник в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. И можно угощаться.