Шоколадный туррон

Фото Шоколадный туррон
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 3 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Рождественское лакомство

    Этот рецепт подойдёт для сладкоежек. Туррон, turrón (исп.), или torrone (итал.) — кондитерское изделие, которое по традиции готовили из мёда, сахара, жареного миндаля и других орехов. Готовили эти сладости обычно к Рождеству. Однако, традиции позаимствовали другие страны и рецепт туррона перекочевал в разные страны Европы и даже Америки. Подобные сладости готовят и в странах Востока.

    Турроны бывают различной твёрдости. С начинкой пралине — турроны твёрдые, с добавлением масла — турроны мягкие и гибкие. Добавляют в туррон шоколад, сухофрукты, цукаты, орехи, ликеры.

    У нас в меню — шоколадный туррон с карамельным пралине. Надеюсь, вы уже попробовали приготовить хрустящую карамель. Вы можете оставить туррон без покрытия, можете использовать шоколад или белую глазурь. В кулинарии всегда есть место для фантазии.

    Как приготовить "Шоколадный туррон" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить туррон, нужно взять готовую начинку карамельную с пралине (250 г), или приготовить её из миндаля и сахара (200г+50г), молочный шоколад (или плитку чёрного и плитку белого шоколада), цукаты, изюм, сушёную клюкву, миндаль (50 г).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Цукаты (измельчить), изюм (запарить) и сушёную клюкву залить коньяком и оставить на столе.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Растопить на водяной бане шоколад. Не допускайте температуру плавления выше 38 °С. Иначе шоколад может свернуться.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Промыть, просушить миндаль (50г) слегка обжарить.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перемолоть орехи не очень мелко в блендере.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Смешать сухую смесь орехов и пралине (250г миндаля и 50г сахара).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В сухую смесь добавить расплавленный шоколад. Перемешать до однородности.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    К шоколадной смеси добавить настоявшиеся в коньяке сухофрукты и цукаты. Перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовую массу выложить в силиконовые формы. Можно свернуть в круглые цилиндры. Оставить застывать массу в холодильнике на 3 часа или на ночь.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Фигурки шоколадного туррона можно оставить без покрытия.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Можно покрыть шоколадом, или кокосовой стружкой. Украсить празднично. Подавать к чаю в праздник, сложить в коробку и подарить детям, друзьям.

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадные конфеты

    Отзывы (1):

    30 Октября 2012

    Конфеты "Киев вечерний" просто отдыхают!:)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Булочки на желтках
    38 2 часа назад
    Пончики классические
    50 2 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать домашние козинаки

    Диетическую сладость козинаки любят все. А домашние козинаки получаются намного вкуснее!

    Пошаговый рецепт шоколадной колбасы

    Любите готовить шоколадные десерты? Пошаговый рецепт шоколадный колбасы осилит каждый

    Как сделать мандариновые цукаты

    Цукаты очень вкусные и полезные. Приготовить цукаты из мандарин по нашему рецепту очень просто!

    Первая полоса