Соус ромеско

Фото Соус ромеско
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Испанский соус ромеско

    Дорогие друзья, всем привет! В летний сезон все делают заготовки из перца и помидоров: кто аджику, кто томатную пасту, кто соус.

    Хочу поделиться рецептом острого испанского соуса ромеско, который готовится из болгарского перца и помидор с добавлением чеснока и жареного миндаля с перцем чили. Соус готовлю из сырых овощей, но можно приготовить его из печёных. Соус ромеско нужно кушать сразу, а если закипятить, то и на зиму закрыть можно.

    Соус испанской кухни прекрасно сочетается и с мясом, и с рыбой, и с овощами.

    Как приготовить "Соус ромеско" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления испанского соуса понадобятся: красные помидоры, красный болгарский перец, чеснок, жареный миндаль, перец чили, чеснок, соль, булочка или ломтик белого хлеба, подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Срезаем с 1 булочки (у меня малютка) корочку, нарезаем кубиками и заливаем 30 мл воды на 3 минуты.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Очищаем зубчики чеснока, болгарский перец крупно нарезаем. У помидоров вынимаем сердцевину, чтобы убрать лишнюю влагу, из-за которой соус может быть жидким.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В измельчителе перемалываем 30 г жареного миндаля и 4 зубчика чеснока.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем в измельчитель чеснок, нарезанные помидоры, перец и перебиваем до однородности.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавляем булочку, размоченную в воде, отжав руками и перемешиваем измельчителем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Вливаем 50 мл подсолнечного масла без запаха, 0.5 ч. л. соли и перемешиваем измельчителем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Ароматный соус ромеско перед подачей убираем с холодильник на 1 час. Приятного всем аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы к мясу
    Соусы к рыбе

    Отзывы (4):

    24 Августа 2021

    Очень вкусный соус. Спасибо за рецепт, Ира.

    1 Ответить
    25 Августа 2021

    Спасибо большое, Наталья! 

    Ответить
    26 Августа 2021

    Интересный соус, Ирочка! Спасибо, что поделилась рецептом :)

    1 Ответить
    26 Августа 2021

    Спасибо большое за внимание, Татьяна! 

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Нежное овощное пюре
    3 10 часов назад
    Курица в сырном соусе
    7 23 часа назад

    Первая полоса