Суп султана Махмута

Фото Суп султана Махмута
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Турецкий суп

    Sultan Mahmut Çorbası — ещё один суп из турецкой кухни. Раньше считалось, что дети должны есть этот суп из чечевицы в осенне-весенний период для укрепления иммунитета. Этот суп готовят и в наше время, он пользуется определённой популярностью среди местных жителей.

    Получается он очень вкусным, с насыщенным перечным вкусом за счёт перечной пасты и приправ. А так же, в него входят все основные сезонные овощи, что так же прекрасно.

    Как приготовить "Суп султана Махмута" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления понадобится вода, картофель, лук, морковь, сельдерей, чечевица, перечная паста (салча), масло сливочное, масло подсолнечное, петрушка, мята, паприка, острый перец, соль по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель и корень сельдерея нарезаем кубиками, морковь — кружечками. Всё замачиваем в подсоленой воде.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Чечевицу промываем и замачиваем в тёплой воде на 20 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Измельчаем лук.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    С чечевицы сливаем воду и всыпаем её к луку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавляем салчу и воду (можно бульон). Доводим до кипения и варим на среднем огне.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Как только чечевица начнёт развариваться, добавляем картофель, сельдерей и лук.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Варим до готовности овощей.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Петрушку или крупно нарезаем, или отрываем листики.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    В отдельной посуде растапливаем сливочное масло и добавляем в него мяту с петрушкой. Через несколько секунд снимаем с огня.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Добавляем их в кастрюлю с супом или в тарелку, при подаче.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Суп готов. Приятного аппетита!

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощные супы

    Отзывы (5):

    06 Ноября 2013

    Отлично! Диетический супчик!😍

    А что такое перечная паста (салча)? Чем можно заменить?

    Ответить
    06 Ноября 2013

    На сайте я выставила рецепт этой пасты. Замените ее томатной😊 

    Ответить
    06 Ноября 2013

    Махмут - султан образованный, он за обедом свежую прессу читает! 😄 Танюш, там газетка на турецком языке? Супчик такой я обязательно сварю, а без перечной пасты обойдусь, хоть она там и основная приправа, думаю, Махмут на меня не обидится 😄 

    Ответить
    06 Ноября 2013

    Надя, газета на арабском😄  Думаю, что из-за пасты никто вообще не обидется!)) А супчик хорош!

    Ответить
    16 Марта 2014

    Давно я таких вкусных супов не ела! Мне очень-очень понравилось, мужу тоже. Но воды я брала 2 литра, да и то суп получился густым. И еще я не клала мяту - для меня, русского человека, мята уместна только в сладких блюдах :)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Печенье «Медовые соты»
    4 16 часов назад
    Апельсиновый крем
    19 21 час назад

    Первая полоса