Томатный Тарт Татен

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Французский Тарт Татен с помидорами (Tomato Tarte Tatin)

    Тарты – для многих хозяек этап уже пройденный. Куда интересней попробовать себя в приготовлении пирога-перевёртыша, или «татена». Уж не знаю, кому изначально пришло в голову создать такое необыкновение, но то, что задумка удалась – это точно.

    Теперь принцип приготовления «наизнанку» успешно эксплуатируется многими, причём не только в десертных целях! Да-да, в подобной манере можно исполнить любой (!), даже самый что ни на есть закусочный пирог – вот хотя бы томатный. Будьте уверены: получится очень ярко, сочно и вкусно.

    Как приготовить "Томатный Тарт Татен" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    К смеси муки (170 г) и соли (1 щепотка) добавьте кефир (120 мл) и замесите некрутое тесто. В зависимости от качества муки, вам может понадобиться её немного больше.

    Кефир в мультиварке рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Скатайте тесто в шар и оставьте «отдыхать» на 10 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В жаропрочную ёмкость поместите сливочное масло (25 г) и растопите его на небольшом огне. Кусок теста раскатайте в тонкий пласт, смажьте верх топлёным маслом и сверните пополам. Придайте коржу форму противня для выпечки.

    Как сделать домашнее сливочное масло

    Как быстро растопить сливочное масло

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В ёмкость, в которой планируете запекать тарт, поместите мёд (50 г), базилик (0,3 ч. л.) и растительное масло (1 ст. л.). Вытопите смесь на огне до образования карамели.

    Рецепты домашнего искусственного мёда

    Как растопить мёд в банке

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Половинками нарежьте помидоры (150 г).

    Как быстро нарезать помидоры черри

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выложите помидоры в форму с карамелью срезом вверх, заполняя всё свободное пространство. Присыпьте овощи солью (1 ч. л.).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Накройте томаты листом теста, хорошо утрамбовывая край. Отправляйте пирог выпекаться на 25 минут при температуре 180 °С.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Мелко нарежьте чеснок (1 зубок) и петрушку (2 веточки), снимите цедру с лимона (2 ч. л.).

    Как быстро чистить чеснок

    Как освежить подсохшие цитрусовые

    Как натереть цедру лимона

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Смешайте измельчённые компоненты с растительным маслом (2 ст. л.) и оставшейся солью (1 ч. л.), приправьте молотым перцем (0,25 ч. л.) и добавьте 1 ч. л. лимонного сока.

    Как выжать больше сока из лимона

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Достаньте пирог из духовки и переверните его на блюдо. Верхушку залейте соусом и поспешите подать к столу. Наш томатный Тарт Татен готов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги овощные

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Первая полоса