Тушёное мясо с пюре из цветной капусты

Начнём мы с приготовления мяса. Я готовила блюдо из мякоти говядины 500 г. Мне потребовалось 2 небольшие луковицы, примерно 250 г и морковь 1 шт. 100 г, 2 зубчика чеснока, специи.

Рецепты приготовления говядины кусочками

Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезаем мясо с овощами произвольно, так, как нравится вам.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Как чистить чеснок

На смеси оливкового масла 3 ст. л. и сливочного 20 г на сильном огне обжарить мясо в течение 10 минут, помешивая.

Добавить овощи, слегка убавить огонь и продолжить обжаривать ещё 5-7 минут.

Как только овощи схватятся, добавить специи по вкусу. Я добавляла 3 щепотки соли и 2 щепочки перца молотого.

Влить примерно 300 мл воды. Я же добавляла костный бульон. Благодаря его насыщенности, мясо получается ещё вкуснее.

Тушить мясо на медленном огне под крышкой 2-2.30 часа. После длительного томления, мясо получается очень нежным, буквально, тает во рту.

Как только будет готово мясо, цветную капусту 400 г разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности.

Как варить цветную капусту

Капусту откинуть на дуршлаг, небольшое количество жидкости оставить. Переложить в чашу блендера.

На максимальных оборотах измельчить её до гладкой консистенции. Ввести сливочного масла 20 г. Густоту пюре всегда можно отрегулировать, добавив немного жидкости, в которой варилась капуста.

Приготовить пюре.

Готовое пюре разложить по тарелкам.

Сверху выложить мясо. Блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного аппетита... И да, это очень вкусно.