Если вам удалось заполучить только что пойманную форель, да ещё и молодые особи — то непременно сварите уху! Для неё отлично подойдут хвосты и головы, а тушки можно запечь или приготовить на пару. Именно так я поступила, когда муж поймал в форелевом хозяйстве 5 симпатичных рыбёшек. В одной даже икра была, которую он тотчас посолил.

Для большей сытности можно в уху добавить любую крупу, в данном случае я взяла рис. Ароматные приправы — непременные атрибуты ухи! Как же обойтись без лаврушки, чёрного и душистого перца горошком, тмина, зелени? Можно взять готовые смеси для ухи, я часто их использую, глвное взять приправы проверенного производителя.

Как приготовить "Уха из форели с рисом и картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления ухи возьмите хвосты и головы форели, картофель, морковь,репчатый лук, сельдерей, рис, лавровый лист, смесь пряностей для ухи, соль и воду.

Шаг 2 Ссылка

У голов удалите жабры, рыбу почистите и снимите чешую, отрежьте хвостики и головы, захватывая спинку. Поместите рыбу (450 г) в кастрюлю и залейте водой (800 мл).

Шаг 3 Ссылка

Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену.

Шаг 4 Ссылка

Крупным кубиком нарежьте крупную картофелину (1 шт.).

Как чистить картошку

Шаг 5 Ссылка

Опустите картофель в уху.

Шаг 6 Ссылка

Мелко нарежьте стебель сельдерея (20 г), морковь (30 г) и лук (30 г).

Шаг 7 Ссылка

Добавьте овощи и рис (2 ст.л.) в уху следом за картошкой. Доведите до кипения и варите до готовности на медленном огне (минут 20-25). За 5-7 минут до готовности добавьте лавровый лист (2 шт.) и приправу для ухи (5 г).

Шаг 8 Ссылка