Тайский суп Том Ям

Фото Тайский суп Том Ям
Аватар uisquebaugh
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: тайская 

    Острый суп

    Том Ям — самый острый суп в мире. Попробовав его в Таиланде, вы навсегда станете его фанатом и захотите готовить его дома снова и снова. Проблема состоит в том, что найти на родине тайские ингредиенты достаточно проблемно. Поэтому, если вам не удалось посетить тайский рынок, предлагаю заменить некоторые пункты: лемонграсс можно заменить лимонной кожурой, галангал — имбирём, каффир — листьями комнатного лимона или лимонной травой.

    Пасту Том Ям можно приготовить дома или же попытаться найти в супермаркете. Подают этот суп вместе со всей травой, не вынимая её. Но для удобства можно процедить суп от лишних стеблей.

    Как приготовить "Тайский суп Том Ям" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для тайского супа нам понадобится: лосось (набор для бульона), морепродукты, грибы, сливки или кокосовое молоко, 30 грамм заранее подготовленной пасты Том Ям, стебли лемонграсса, галангал, каффир, лайм и лук.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Возьмите набор для рыбного бульона и варите рыбу в 1 л воды около 1 часа.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Процедите бульон в кастрюлю.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разрежьте вдоль стебли лемонграсса.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Очистите несколько кусочков галангала.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Возьмите несколько долек лайма.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарежьте квадратиками шампиньоны.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Обжарьте грибы до золотистого цвета, посолив по вкусу.

    Как жарить шампиньоны на сковороде

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Подготовьте варено-мороженные морепродукты и пасту Том Ям.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В процеженный бульон закладываем все подготовленные ингредиенты: морепродукты, грибы, стебли лемонграсса, галангал, каффир, лайм и половину луковицы по желанию. Варим на среднем огне под крышкой около 5 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем добавляем пасту Том Ям и сливки, солим по вкусу. Варим на среднем огне под крышкой ещё около 5 минут. Суп готов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыбные супы

    Отзывы (4):

    28 Января 2013
    Это потрясающий рецепт. Люблю такие супы. Такая диковинка в нашей кухне.
    Ответить
    28 Января 2013

    Экзотическое блюдо, очень интересный рецепт.

    Ответить
    26 Августа 2017

    Вместо сливок лучше использовать кокосовое молоко, оно у нас продается в консервированном виде. И еще вместо соли добавляют рыбный соус, его тоже можно купить у нас в интернет магазинах, Я еще покупаю пасту Том Ям производства Таиланда, вообще супер супчик получается)))

    Ответить
    uisquebaugh
    26 Августа 2017

    Как раз такую пасту и купила, сую ее во все))))) и с рисом, и с лапшой, и с курицей и с рыбой, со всем)))) 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Другие материалы сайта:

    Простой суп из чечевицы

    Вкуснейший, наваристый и простой суп из чечевицы можно приготовить на обед. Очень рекомендуем. Можно угостить друзей и близких

    Роллы Филадельфия дома

    Морепродукты и рис пользуются большой популярностью не только среди гурманов. Они вкусны и полезны. Узнайте, как готовятся роллы Филадельфия!

    Первая полоса