Ягодные кексы с топпингом

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Быстро и просто 

    В чём готовить: в духовке 

    Кексы с ягодами, украшенные топпингом

    Сейчас самый разгар сезона ягод и я, конечно же, пользуюсь возможностью пеку всякие кексы, маффины и пироги с ними. Особенно мне нравятся как ведут себя в выпечке кисло-сладкие ягоды, такие как смородина, черника, ежевика. Вообще мне нравится сочетание сладкого теста с кислыми ягодами. В процессе выпечки ягоды увлажняют тесто, выделяя немного кислинки и выпечка становится влажно-нежной с чуть кисловатой ноткой.

    Кексы готовятся очень просто и быстро, их можно испечь для утреннего завтрака, а если украсить ещё и топпингом, то их можно подать и гостям.)) Если в доме не оказалось сметаны, её можно заменить на нежирный йогурт. Остальные продукты всегда есть в любом доме.

    Как приготовить "Ягодные кексы с топпингом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для маффинов понадобятся мука, сахар, растительное масло, сметана, ягоды (у меня красная смородина), сода, яйцо и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сначала соединим сухие ингредиенты. В большую миску просеять муку вместе с содой, добавить щепотку соли и перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В другой, более меньшей миске, соединить яйцо, сахар, сметану, ванильный сахар и масло.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Теперь соединяем всё. Жидкую часть вливаем в муку.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перемешиваем всё, но не до конца и не очень активно, пусть останутся комочки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    И в самом конце добавляем ягоды. Их, предварительно, промыть, обсушить на бумажном полотенце и слегка припорошить мукой.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выкладываем тесто в формочки и печём при температуре 190°С 15-20 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    А пока готовим топпинг. Для этого понадобятся ягоды, сахарная пудра и цедра половины лимона.

    Как сделать сахарную пудру дома

    Как сделать цедру лимона

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Положить все ингредиенты в блендер и взбить до однородности.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вот такой топпинг получится.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовые маффины остужаем на решётке и поливаем ягодным топпингом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы порционные
    Кексы с ягодами и фруктами

    Отзывы (7):

    12 Августа 2014

    Красивые кексики! 😍 И формочки прям как у меня 😄 А я собиралась завтра тоже кексики испечь с крыжовником 😊

    Ответить
    12 Августа 2014

    Летом ягоды надо использовать во всех видах и как можно больше! Чудо-кексики!😍

    Ответить
    12 Августа 2014

    Мммм...какие аппетитные малыши! Так хорошо поднялись, класс!

    Ответить
    12 Августа 2014

    девочки, спасибо всем за отзывы, я сейчас в отпуске, интернет не всегда доступен)))

    Ответить
    12 Августа 2014

    Отличная выпечка! Красивые и вкусные кексики!😊

    Ответить
    13 Августа 2014

    Красиво получилось!

    Ответить
    21 Августа 2014

    хорошая идея с топпингом, надо будет попробовать, кексы\маффины\капкейки делаю регулярно

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Черемша по-корейски
    18 1 час назад
    Рассыпчатое печенье
    13 1 час назад

    Первая полоса