Время подготовки: 15
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: русская европейская
Назначение: Диетические блюда
Патиссон — это разновидность тыквы, но с менее плотной кожурой и белой мякотью, чуть плотнее чем у кабачка. Для меня история знакомства с этим овощем началась с этого лета. Вместо всеми любимых в моей семье кабачков на родительской даче выросло огромное количество «тарелок».
Готовят патиссоны также как и кабачки: варят, жарят, тушат, запекают, маринуют на зиму. Выбирать патиссоны лучше меньшего размера, диаметр «тарелочки» должен быть менее 20 см, у них мякоть более плотная и небольшие семена. Именно такого размера патиссоны получаются более вкусными.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления запеканки нам потребуются: тыква, патиссон, морковь, помидоры, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, укроп (у меня сухой, но можно любую зелень хоть свежую, хоть сушёную), масло растительное и сухари (они нужны для формы, если она не силиконовая).
Шаг 2 Ссылка
Патиссон и тыкву очищаем от кожицы и режем тонкими пластинками, морковь и помидоры — кружочками.
Шаг 3 Ссылка
Смазываем форму маслом, посыпаем 1 ст. л. сухарей. Укладываем слой моркови. Этот слой самый тонкий.
Шаг 4 Ссылка
На морковь укладываем тыкву. Немного солим и перчим.
Шаг 5 Ссылка
Затем укладываем помидоры.
Шаг 6 Ссылка
И финальный слой — патиссоны. Отправляем в духовку минут на 15.
Шаг 7 Ссылка
Взбиваем яйца с молоком, перцем, зеленью и 1 ст. л. сухарей.
Шаг 8 Ссылка
Заливаем яично-молочной смесью чуть поджаренные овощи, и опять запекаем в духовке до полной готовности овощей минут 15-20.
Шаг 9 Ссылка
Запеканку можно подать как самостоятельное блюдо или как овощной гарнир. Приятного аппетита!
Отзывы (1):
Последние обсуждения: