Салат с куриными желудками и пекинской капустой

автор SladkayA

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: белорусская

Ингредиенты

Капуста пекинская 400 г

Куриные желудки 400 г

Майонез 100 г

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Огурцы 1 шт.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Соль экстра 3 щепотка

Фасоль стручковая замороженная 200 г

Чеснок 4 зубчик

Салат с куриными желудками

Главный компонент этого салата — куриные желудки. Приготовленные специальным образом куриные желудки, создают основную тональность вкуса. А знаете ли вы, насколько полезны куриные желудки (их ещё называют пупки)? Они богаты белком и витаминами, которые отвечают за красоту наших волос и кожи. К тому же это диетический продукт, который можно давать маленьким деткам и есть самим, даже в состояние «я на диете».

При выборе куриных желудков обратите внимание на их свежесть. Вкуснее всего свежие желудки, не замороженные. Они быстро варятся и получаются очень мягкие. Желудки, полежавшие в заморозке, на вкус жестковаты и требуют длительной варки.

Салат с куриными желудками и пекинской капустой — именно то, что надо для поддержания вашего здоровья и сохранения красоты. Он оставляет после себя чувство сытости, но и лёгкости одновременно. Заправлять можно как майонезом, так и сметаной.

Как приготовить "Салат с куриными желудками и пекинской капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата вам понадобятся куриные желудки (пупки), пекинская капуста, фасоль стручковая замороженная, огурец, чеснок, майонез или сметана для заправки.

Шаг 2 Ссылка

Куриные желудки необходимо хорошо промыть, удалить жир, белые и жёлтые плёночки, остатки пищи. Затем отварить до готовности в простой воде. Если желудки свежие и ранее не замороженные, то достаточно варить 1 час. Размороженные желудки варятся 2-3 часа. Готовность проверяйте ножом. Мягкие на прокол желудки, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Сколько варить куриные желудки

Шаг 3 Ссылка

Нарезать желудки на тонкие ломтики.

Шаг 4 Ссылка

На подсолнечном масле обжарить нарезанные желудки в течении 5 минут. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, соль, чёрный перец и жарить дальше ещё 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Стручковую фасоль положить в кипящую воду и варить на среднем огне 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и сцедить воду.

Шаг 6 Ссылка

Пекинскую капусту и огурец нарезать тонкой соломкой. Соединить все ингредиенты вместе. Заправлять и солить салат перед самой подачей на стол. Иначе овощи дадут сок и салат будет не таким воздушным и хрустящим.