Безе, меренги

Рецепты безе и меренги

Всего опубликовано 26 рецептов

Фото рецепта Быстрое безе

Быстрое безе

Французы называли это лакомство «воздушным поцелуем», а другие — «испанским ветром». Нежное, рассыпчатое, хрустящее или...

3 12

Ингредиенты

  • Сахар — 170 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Меренговый рулет

Меренговый рулет

Приготовим сегодня очень простой, вкусный и доступный десерт — меренговый рулет, который характеризуется волшебной текстурой...

0 6

Ингредиенты

  • Белки куриные — 4 шт.
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Крахмал картофельный — 5 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 180 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 5 мл
  • Шоколад чёрный — 35 г
Фото рецепта Яблоки запечённые под безе

Яблоки запечённые под безе

Это рецепт запечённых яблок я увидела в телепередаче от Юлии Высоцкой и сразу загорелась желанием приготовить их. Люблю...

26 27

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сахарная пудра — 0.5 ст.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Яблоко — 2 шт.
Фото рецепта Безе в мультиварке

Безе в мультиварке

Безе — воздушное лакомство, которое любят многие. Готовят безе преимущественно в духовке, но не у всех оно там получается....

2 16

Ингредиенты

  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Ореховое безе

Ореховое безе

До невозможного лёгкие, нежные и сладкие ореховые безе точно оценят любители этого нежного лакомства. Особую нотку этим...

16 35

Ингредиенты

  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Безе «Снежинки»

Безе «Снежинки»

Безе «Снежинки» были для меня очень интересным кулинарным экспериментом, подсказавшим множество новых идей по применению...

35 37

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Сахар — 115 г
  • Соль — 1 щепотка
Фото рецепта Безе с кукурузными хлопьями

Безе с кукурузными хлопьями

Предлагаю рецепт воздушного и хрустящего безе с кукурузными хлопьями. Этот рецепт из очень старой кулинарной книги, которую...

24 27

Ингредиенты

  • Кукурузные хлопья — 70 г
  • Сахарная пудра — 130 г
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Меренга на палочке

Меренга на палочке

Меренга на палочке — красивый, вкусный, интересный, доступный, простой в исполнении и оригинальный самостоятельный десерт,...

0 11

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Вода — 1 ч. л.
  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Сахар — 120 г
Фото рецепта Меренги

Меренги

Меренги — лёгкое и воздушное сладкое блюдо. Это базовый рецепт для приготовления безе. Далее его можно разнообразить,...

12 22

Ингредиенты

  • Сахарная пудра — 120 г
  • Соль — 1 г
  • Уксус винный белый — 5 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Лимонное безе

Лимонное безе

Предлагаю приготовить воздушное лакомство — безе. Всегда очень приятно наблюдать, как из небольшого количества яичного...

7 14

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Куркума — 0.1 г
  • Сахарная пудра — 55 г
  • Сок лимонный — 0.5 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 г
Фото рецепта Швейцарская меренга

Швейцарская меренга

Швейцарская меренга, наравне с французской и итальянской, пользуется большим спросом на кухне у многих домохозяек. В...

35 34

Ингредиенты

  • Белки куриные — 50 г
  • Сахар — 60 г
Фото рецепта Безе розовое

Безе розовое

Этот нарядный десерт может быть самостоятельным угощением к чаю или чашечке ароматного кофе. А также его можно использовать...

28 32

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Лепестки чайной розы — 5 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
Фото рецепта Безе в микроволновке

Безе в микроволновке

Опять экспресс-рецепт из серии «гости на пороге». Всего 1 минута в микроволновке и хрустящий десерт к ароматному чаю будет...

7 14

Ингредиенты

  • Сахарная пудра — 275 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Безе «Новогодние ёлочки»

Безе «Новогодние ёлочки»

Термин «безе» в переводе с французского языка означает «поцелуй». И неудивительно — этот десерт всегда сладкий и лёгкий!...

4 15

Ингредиенты

  • Кондитерская посыпка — 10 г
  • Сахар — 230 г
  • Чай матча — 10 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Итальянская меренга

Итальянская меренга

Существует 3 вида меренг: французская, швейцарская и итальянская меренги. Итак, итальянская считается самой крепкой...

53 36

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Вода кипячёная — 40 мл
  • Сахар — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
Фото рецепта Безе с кокосовой стружкой

Безе с кокосовой стружкой

Лёгкие, почти невесомые безе смотрятся очень нарядно и эффектно на новогоднем столе. Вкус кокосовой стружки идеально...

1 13

Ингредиенты

  • Кокосовая стружка — 30 г
  • Сахарная пудра — 90 г
  • Сок лимонный — 5 мл
  • Соль — 1 г
  • Уксус винный белый — 5 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Безе без яиц

Безе без яиц

Мы уже все очень хорошо знаем и привыкли к тому, что безе (меренга) — лёгкое лакомство, которое традиционно готовится из...

22 15

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.25 ч. л.
  • Вода — 750 мл
  • Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
  • Лён в семенах — 4 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Уксус яблочный — 0.5 ч. л.
Фото рецепта Заварное безе

Заварное безе

Предлагаю приготовить вкусные и красивые печеньки — заварное безе. Такое безе готовится на водяной бане и должно получиться...

2 17

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Сахарная пудра — 50 г
Фото рецепта Меренги с миндалём

Меренги с миндалём

Очень интересная вариация на тему меренги. Готовила по рецепту пользователя saharisha. Единственное что исключила, это...

16 13

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Миндаль — 50 г
  • Сахар коричневый — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Пирожное на швейцарской меренге

Пирожное на швейцарской меренге

Такие меренговые пирожные были одни из самых любимых лакомств в школьной столовке. Плотное, хрустящие безе с толстой, вкусной...

19 24

Ингредиенты

  • Арахис — 100 г
  • Варёное сгущённое молоко — 1 банка
  • Сахар — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Безе с черничным джемом

Безе с черничным джемом

Этот десерт очень лёгкий, воздушный и очаровательный. Способ его приготовления хорош тем, что в итоге мы получим абсолютно...

21 28

Ингредиенты

  • Варенье черничное — 4 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 2 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Конфеты из безе

Конфеты из безе

Безе это не только десерт, но и основа многих изделий. Сегодня предлагаю приготовить конфеты на основе безе. Чтобы конфеты...

0 1

Ингредиенты

  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 50 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Сахарная пудра — 75 г
  • Творожный сыр — 50 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
Фото рецепта Кофейные меренги с корицей

Кофейные меренги с корицей

Что может быть лучше, чем чашечка бодрящего кофе с утра? Только порция кофейных меренг на десерт. Сочетание воздушной,...

0 3

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Кофе растворимый — 1.5 ч. л.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Масло сливочное — 1.5 ст. л.
  • Сахар — 2 ст.
Фото рецепта Шоколадное безе

Шоколадное безе

Безе, меренги или «испанский ветер» - все это разные названия одного и того же десерта, который имеет французские корни и...

0 14

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Шоколад чёрный — 50 г
Фото рецепта Португальская меренга

Португальская меренга

Этот удивительный десерт очень популярен в Португалии и называется «Pudim Molotoff». Кстати, сами португальцы считают его...

28 39

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 мл
  • Миндальный экстракт — 0.25 мл
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 10 шт.
Фото рецепта Меренга с шоколадом

Меренга с шоколадом

Меренга — это лёгкий, красивый, белоснежный десерт, который можно использовать в качестве крема. Или же отсадить на...

0 1

Ингредиенты

  • Сахарная пудра — 100 г
  • Шоколад молочный — 20 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

19 Октября 2020
Игорь к рецепту
Уже приготовили?
19 Октября 2020
Kyrylo к рецепту
та вообще!
19 Октября 2020
Anna Zavarzina к рецепту
Класс 
15 Марта 2020
mirsladostey к рецепту
Да, прямо в горячем виде
14 Марта 2020
Элина Петрова к рецепту
Подскажите , сироп прямо в горячем виде добавлять в белки?
25 Июля 2019
Svetlana к рецепту
Это и мои любимые. Спасибо за отзыв!
15 Июля 2019
Oya к рецепту
Не знаю, я брала свои любимые голден, они сейчас довольно сладкие с маленькой кислинкой. 
12 Июля 2019
Svetlana к рецепту
а без разницы какого сорта яблоки брать?
12 Июля 2019
Kyrylo к рецепту
шикарный десерт получился!
11 Июля 2019
Oya к рецепту
Мне десерт очень понравился, орешки я немного поджарила, а пудры на 2 белка взяла 50 грамм, полстакана это вроде бы 100 грамм-на мой вкус было бы очень Еще
21 Марта 2019
Ириша к рецепту
Скажите, а вы сок лимона в безе добавляли?
21 Марта 2019
Kyrylo к рецепту
Да, очень вкусно, тоже готовил не один раз!