Сегодня у меня баранина по-праздничному, можно, конечно, и для любого обеда приготовить. Не смотря на сложный состав, готовить блюдо не сложно, вкус –обалденный, аромат – не устоять!

Готовить просто при наличии всех ингредиентов. Соус песто у меня оставался от чего-то, с овощами тоже заморочек не было – почистили раньше, шампанское тоже оставалось. Можно взять любое вино. Вот качественное мясо это залог половины успеха.

Я готовила блюдо на обед в свой юбилей, в результате с мужем остались дома, отложили поход в ресторан)).

Как приготовить "Баранина в соусе песто с овощами в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты по списку.

Рецепты из баранины кусочками

Шаг 2 Ссылка

Баранину 700 г, у меня поперечные спилы лопатки, обжарим на раскаленном масле 20 мл со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3 Ссылка

Присыпаем приправой 2 щепотки, присаливаем 2 щепотки.

Шаг 4 Ссылка

Пока обжаривается мясо, крупно нарезаем очищенные овощи: 1 красный сладкий перец и 2 луковицы.

Как чистить лук

Как чистить болгарский перец

Шаг 5 Ссылка

Обжаренное мясо перекладываем в форму для запекания, а на ту же сковороду бросаем овощи и быстро обжариваем.

Как жарить лук

Как чистить картошку

Как жарить картошку

Шаг 6 Ссылка

Вливаем 50 мл вина и выпариваем алкоголь, вливаем 0.5 ст. воды.

Шаг 7 Ссылка

0.5 шт. батата режем на дольки и раскладываем между мясом.

Шаг 8 Ссылка

Мясо промазываем песто с чесноком и грецким орехом 50 г.

Шаг 9 Ссылка

Заливаем сверху овощами, раскладываем сверху половинки мелких помидоров 3 шт. и дольки молодого картофеля, нарезанные пополам. Ставим в нагретую до 200-180 градусов духовку на 1 ч.

Шаг 10 Ссылка

Вынимаем через 1 час, переворачиваем мясо и включаем гриль или конвекцию, подрумяниваем ещё минут 20.

Шаг 11 Ссылка

По истечении этого времени, блюдо готово.

Шаг 12 Ссылка

Перед подачей присыпаем зеленью кинзы и лука, выкладываем на блюдо и подаём ароматную баранину в окружении гарнира из запечённых овощей, поливаем получившимся соусом. Приятного вкушения!