Блинчики с курицей и грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты: молоко, яйца, мука, дрожжи сухие быстродействующие, курица вареная, грибы замороженные, лук репчатый, сыр, растительное масло, сахар, соль, перец.

Блины дрожжевые рецепты

Рецепты блинов с солёной начинкой

Лук 1 шт. мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом 5 ст. л. до золотистого цвета.

Как чистить лук

Как жарить лук

К луку добавьте размороженные шампиньоны 300 г и тушите до готовности, пока не выпарится вся жидкость из грибов. Посолите 5 г и поперчите 3 щепотки.

Как жарить шампиньоны

Варёное куриное мясо 300 г мелко нарежьте или разделите на волокна руками. Добавьте к луку с грибами.

Добавьте в начинку натёртый на крупной тёрке сыр 80 г. Хорошо перемешайте.

Для приготовления теста для блинчиков подогрейте 0.5 стакана молока. Добавьте соль 5 г, сахар 5 г и сухие дрожжи 5 г. Подождите 10 минут до растворения соли и сахара и активизации дрожжей.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Взбейте в кастрюле 2 яйца, влейте к ним молоко с дрожжами. Небольшими порциями добавьте просеянную муку.

Как просеять муку

Влейте тонкой струйкой оставшееся тёплое молоко в тесто. Добавьте растительное масло 2 ст. л. и перемешайте. Тесто должно получиться жидким.

На поверхности разогретой сковороды распределите небольшое количество теста и жарьте тонкие блинчики.

Как жарить тонкие блины

Что делать, если блины рвутся и прилипают к сковороде

Выложите по 1 ст. л. начинки на каждый блинчик и сложите конвертиком либо, как вам нравится. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 16 блинчиков.

Как завернуть блины

А чтобы насладиться более сытными и аппетитными блинчиками, обжарьте их в небольшом количестве сливочного масла с двух сторон. Кроме того, такое обжаривание как бы «запечатывает» края наших блинчиков, и они становятся такими совершенными! Приятного аппетита!