Блинный торт ананасовый

Фото Блинный торт ананасовый
Аватар golkka
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 12 часов

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Приготовим блинный торт с ананасами

    Блинные торты — альтернатива обычным тортам, благодаря тонким слоям, получаются мягкими, вариабельность начинки даёт множество вкусов. В интернете увидела картинку блинов с кольцами яблок и с кольцами ананасов, как припёк, немного развила рецепт и задумала торт. А пока искала рецепт блинов с ананасами, обнаружила торт, похожий на задумку.

    Получился ананасовый блинный торт с кремом на основе «компота» из банки консервированных ананасов. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Блинный торт ананасовый" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для блинов потребуется творог, 3 яйца, мука, сахар, ванильный сахар, молоко 250 мл (количество зависит от жирности творога), банка ананасов. Для крем нужны яйца (6 штук), крахмал, сахар (пудра сахарная), цедра.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Перетираем 200 г творога.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляем 3 яйца. Всыпаем сахар (3 ст. л.), 1 ч. л. ложку ванильного сахара, всё перемешиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вливаем молоко, начинаем со 150 мл.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Всыпаем 150 г муки. Перемешиваем и даём настояться минимум 30 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Готовим крем: желтки (6 штук) отделяем и соединяем оставшимся сахаром.

    Как отделить желток от белка бутылкой

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Всыпаем 35 г крахмала, 5 г цедры апельсина.

    Как снять цедру с апельсина

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вливаем сок из банки и 50 мл молока. Идея использовать сок — из интернета, первоначально собиралась сделать молочную пропитку.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Ставим крем на маленький огонь, помешиваем 2 минуты и всё загустеет. Если слишком густое, то можно немного разбавить молоком.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тесто вызрело, доливаем молоко (100 мл), масло (50 мл).

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Нарезаем ананасы — это оказалась самая трудная операция, удобно проводить ножом как, открывалкой, по кругу.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Получаются вот такие кружки.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выливаем немного теста на горячую сковородку, опускаем ананас, немного его прижимая. Переворачивать эти блины рекомендую лопаткой, так как ананасы тяжёлые и могут порвать нежное тесто.

    Как правильно подготовить сковороду для выпечки блинов

    Что делать, если блины прилипают к сковороде

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    На 1 блин кладём 1-2 кружка ананаса, чередуем: круг по центру, круг на край — при сборке торта пригодится.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Взбиваем белки (6 штук) с пудрой (100 г) и соединяем с кремом.

    Как сделать сахарную пудру блендером

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Выкладываем на смазанную форму блин.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Кладём крем.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Второй блин: чередуем ананасы, чтобы выровнять торт, кружки должны попадать на разные сектора торта. Кладём крем, накрываем блином.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Ставим запекаться при 170°С 30 минут, 5 минут конвекции — для корочки. У меня немного маловатая форма, хотелось новую испытать, крем густой и практически не вытекал.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Достаём торт, даём остыть, накрываем плёнкой, немного подравниваем, ставим на ночь в холодильник. Посыпаем пудрой перед подачей.

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Разрез торта. Получается торт с кусочками ананаса, которые хаотично распределены. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Блинные торты

    Отзывы (4):

    18 Марта 2016

    И без крема бы съела, вкуснота!

    Ответить
    18 Марта 2016

    Спасибо, гулять,  так, гулять на Масляной неделе, и с блинами, и с тортиками, и с кремом.

    Ответить
    18 Марта 2016

    Вкусный тортик Катюша! А я с бананами блинный торт недавно готовила, тоже вкусно было.

    Ответить
    18 Марта 2016

    💐 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Банановый тарт татен
    13 29 минут назад
    Суп с лисичками
    38 30 минут назад

    Другие материалы сайта:

    Шарлотка с яблоками в духовке

    Классический рецепт яблочной шарлотки в духовке от повара нашего сайта

    Торт Прага рецепт с фото

    Приготовьте вкусный торт Прага по подробному рецепту с фото

    Первая полоса